想自己创业开家熟食店的朋友们，开熟食店需要什么?现如今小本创业开熟食店是个不错的好选择，那么想开个熟食店，开熟食店需要什么设备?下面小编就来为您支招! 开熟食店需要什么设备?据本人自己长期销售设备所了解，卤制东西的时候要用到卤桶(不锈钢的)，装卤好的食物的盆子若干个(不锈钢的)。如果你还要做烤鸭的话，那就要买一个烤鸭用的烤箱，卤制品重关键的是蒸煮，蒸煮食品需要用到夹层锅(SUS304不锈钢的，河北手动蒸煮锅，推荐精业牌夹层锅)，这是每个食品厂必不可少的设备，河北手动蒸煮锅，可根据自己的需要选择加热方式。 另外，卤制品一定要干净卫生，店面整洁不杂乱，无苍蝇，河北手动蒸煮锅、蟑螂、口味的话那就是个人的本事了，要学会掌握火候，不然你会折本的，各种食材他都有不同的火候不能卤的太烂，也不能没熟好，做生意嘴巴要会说，要懂得变通就这些了。

蒸煮锅大范围应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 应用范围简述： 糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。 饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温消灭细菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。 蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。 罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。 酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，消灭细菌工艺。

    电加热消灭细菌锅针对一些没有锅炉的中小企业，设备特点：1、升温快。消灭细菌锅内进入少量循环水，并采用大功率电热管加热，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。2、罐内温度稳定、热分布均一。热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度一致。3、节约能源。蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为消灭细菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。4、间接加热和冷却，阻止二次污染。循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，消灭细菌锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，消灭细菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。5、完美的压力控制，适合含气包装的消灭细菌。压力平衡系统对内含气包装的消灭细菌至关重要，因含气包装在升温、保温、降温阶段需要准确的压力平衡与控制，而控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正，以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，以及在真空下密封的包装均可进行消灭细菌处理。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。