直到14世纪，文艺复兴的到来，松露在欧洲才得以重新回到了餐桌上，这得益于法国教皇对黑松露饮食的喜爱，重新**了松露的风潮，云南新鲜松露怎么做好吃。法国国王弗朗西斯一世更是让松露日日呈现在餐桌上，云南新鲜松露怎么做好吃。到了17世纪，重新发现天然食物价值的欧洲放弃了浓重的东方调料，开始推崇松露原始而神秘的风味。尤其是法国人，云南新鲜松露怎么做好吃，对松露**为痴迷，甚至有这么一句话：“松露是如此之贵，以至于它们只出现在贵族的餐桌上用以吸引女性。”可见它曾是法国贵族饮酒作乐不可或缺的前列食材。

松露法国美食的“三大天王”之一。与鱼子酱和鹅肝齐名。松露到底是什么？

松露，昂贵的价格、稀有的产量、奇异的气味和美食界对它毫不吝啬的赞美，给它不起眼的外表披上了一件华美的外衣。松露一生生长在土壤下面，不见阳光，黑乎乎的外表似乎毫无生命迹象。就连它生长的环境也十分怪异：阴霾的冬日、光秃秃的橡树林、不知何年何月长满青苔的残垣断壁，这些给松露渲染上了一幅“巫婆的蘑菇”的神秘画面。几百年来，科学家、美食家、文学家和诗人都试图用自己的语言，从各自的角度来描述它、解释它，回答“松露到底是什么？”这个问题。

松露的采集也很不容易，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的 方法也不尽相同。在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。在意大利，人们更喜欢用经过训练的雌性猎犬来寻找白松露，这也无疑增加了松露的价值。松露：全世界的松露目前大约有30多种，其中尤以被称作“黑色钻石”的黑松露和被誉为“白色黄金”的白松露**为珍贵。【山货街】

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