有业内人士揭示，矿物质水不过就是自来水加矿物液。但正是这种每瓶成本不足一厘钱的矿物液，成为了康师傅等矿物质水的市场利器。*康师傅，每年的矿物质水销售额就有几十亿人民币。康师傅、冰露、屈臣氏、雀巢、景田、今麦郎……各个品牌的矿物质水在市场上一直卖得很火。很少有人追问，在水中添加矿物质类的食品添加剂，有必要吗？会安全吗？消费者一般把矿物质水等同于矿泉水，以为对人体有益。但2009年会期间，全国人大、吉林森工集团董事长柏广新提出了否定意见，他向全国人大委会提交了《关于禁止饮用水中添加食品添加剂的建议》的议案。柏广新呼吁，国家应通过立法或行政规范的形式，泉州富氧水桶装水水站，禁止在饮用水中添加食品添加剂，保障国民饮水安全，泉州富氧水桶装水水站。这样的提醒使人们突然意识到：饮用水是不应该有任何人工添加的。而许多人把矿物质水作为日常生活饮用水的一部分。调查发现，确如柏广新所言，矿物质水一开始就产生于市场营销的需要，泉州富氧水桶装水水站。而西藏卓玛泉矿物质的自然平衡，有利于人体对于每日所需的矿物质和微量元素的充分吸收，饮用不会对肾脏造成矿物质沉积的压力。

    1.弱碱性水才是好水？大家都觉得弱碱性水好，因为网上都这么说！人体体液的pH值处于～，喝弱碱性水可以改善酸性体质。这是真的吗？实际上，目前没有任何证据表明弱碱性水有利于身体健康，无论是弱酸还是弱碱性水，喝到胃里都会变成酸性的，就连成酸性食物、成碱性食物也不能大幅改变我们体液的PH值环境，更何况弱碱性水呢？至于酸性体质，就更是无稽之谈啦！2.喝矿泉水对身体好处多？记得曾经有位老人宣称几十年来不喝自来水，只喝矿泉水，现在身体倍儿棒！还有报道说矿泉水富含钙质，可以预防骨质疏松。矿物质对身体固然是有诸多好处，我们人体也需要多种矿物质，并且有推荐营养素摄入量。事实上如果你缺钙，靠喝矿泉水也补不回来；如果你不缺，喝矿泉水也不会让你摄入过量。所以如果指望靠喝矿泉水补钙，估计得被水撑死，差不多每天一大桶桶装水的量，试问几个人喝得了？3.隔夜水不能喝？致ai？近日网易上有这样一则笑话：说实话，我老妈也让人很困惑，记得小时候我妈跟我说隔夜水不能喝，我问她早上六点烧的水下午三点能喝么？我妈说能。我又问她晚上九点烧的水早上六点能喝么？我妈说不能。我说同样烧好九个小时的水，同样储存环境，甚至晚上更低温利于保存。

    则食品中水的存在状态发生了变化，结合水的比例增加，体相水的比例减少，而结合水是不能作为反应物的溶剂的。所以降低水分活度，能使食品中许多可能发生的化学反应楚促反应受到抑#制。(2)很多化学反应属于离子反应。该反应发生的条件是反应物首先必须进行离子化或水合作用，而这个作用的条件必须是有足够的体相水才能进行，(3)很多化学反应和生物化学反应都必须有水分子参加才能进行(如水解反应),若降低水分活度，就减少了参加反应的体相水的数量化学反应的速度也就变慢。(4)许多以酶为催化剂的酶促反应，水除了起着一种反应物的作用外，还能作为底物向酶扩放的输送介质，并且通过水化促使酶和底物活化，当Aw值低于，则食品中的淀粉酶、多酚氧化酶和过氧化物酶就会受到强烈地抑#制或丧失其活力(但脂肪酶例外，水分活度在)。(5)食品中微生物的生长繁殖都要求有一定量低限度的Aw时大多数细菌为，大多数霉菌为，大多数耐盐细菌为、谢干燥霉南和耐高诊透压静母为。

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