葡萄酒的基本特性

  有些葡萄酒尝起来特别尖锐，这是因为葡萄酒的酸度高。有些酒尝起来使你的喉咙发热或喉咙上有灼烧感，万柏林区原瓶进口葡萄酒多少钱，这是酒精度高的缘故。而有些酒品尝之后会在口腔萦留一些苦味或干涩干，这是单宁带来的口感。

  认识葡萄酒的酸度、酒精度、单宁等有助于我们找准自己喜爱的酒款，万柏林区原瓶进口葡萄酒多少钱。

  我们把这种葡萄酒称为果味型葡萄酒。为什么剩余糖分很少或几乎没有剩余糖分的干型葡萄酒尝起来还是觉得甜甜的?

  导致这一现象的主要原因是葡萄品种、产区特征和橡木桶陈酿(如美国橡木桶可以给予葡萄酒香甜口感)。

  例如，琼瑶浆是一种芳香型葡萄，本身口感就是甜美怡人的。干型琼瑶浆葡萄酒的剩余糖分一般在 1-2 

克/升左右，万柏林区原瓶进口葡萄酒多少钱，但是由于其香味浓、高酒精度、低酸度，因此在口感上来说，许多琼瑶浆都会比其实际上显得更甜。

沃顿庄园（Vignerons de Guitres)坐 落于法国圣爱美隆，目前VDG拥有5个酒 庄，2000多公顷的葡萄园，600多款自 营业品牌红酒。产品销往80余个 地区，深受消费者的欢迎。 沃顿（中国）为沃顿庄园系列红酒 运营商，西北总部位于西安。沃顿 庄园品牌以***的品质、独特的运营模 式、保姆式的服务在业界享有极高声誉， 公司发展迅速，目前在西安有5个酒庄， 全省有30余家酒庄、会所，上百家经销 商、加盟商。2018年机场，高铁站， 3000辆大巴车，13500辆出租车，户外 电子屏，7000部电梯，各大商圈地下车 库等广告全年投放已全网覆盖！

  从酒杯正上方看，看酒是否清澈，如有混浊，酒就不好;从酒杯正前方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，流动速度越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45°角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄，蓝色和淡紫色为3～5年酒龄，红砖色为5～6年，琥珀色为8～10年，橘红色说明已经过期了。

  闻酒前先呼吸一下室外的新鲜空气，把杯子倾斜45°角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味，藏酿酒有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。

  喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。口感酸、甜、苦、咸达到平衡，吐出或咽下酒液后，感觉口中的留香如何。

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