这个菜不必加味精蘑菇精之类，西红柿+盐就是比较好的天然鲜味精。懒人食谱--山药豆腐这个是随便做出来的，没想到还满好吃。原料：1、山药半根去皮洗净切滚刀块。2、嫩豆腐或不老不嫩豆腐一块随便切大块。3、生抽3匙，盐适量。4，成都市工厂工作餐卫生、姜末若干。做法：热油锅爆香姜末，再同时丢山药、豆腐进去略翻，加生抽、盐翻炒一下，盖锅盖焖3~5分钟后即可起锅。特点：滑嫩清爽，极其简单。香喷喷的西芹土豆泥原料：1、中型土豆5～8个，洗净去皮，加一匙盐放高压锅压至出汽即可。（锅内的水大半盖住土豆，）2、西芹杆子一根，沿杆子正切成5毫米宽的小丁儿。3、姜末少许。4、盐、蘑菇精适量。做法：1、油锅爆姜末、加西芹丁儿炒一炒。2，成都市工厂工作餐卫生、用漏勺捞起高压锅里的土豆，放入炒锅内和西芹拌一拌。3、加盐一匙、蘑菇精半匙调和。4、中火盖锅3分钟即可。特点：绵中有脆，香美可口。这个菜水分控制很重要，干了加一点压土豆的水，水多水少口味不一样。老人孕妇和小孩子也可以吃——水加得很多的土豆糊，就是糊里头西芹要换成本地芹菜，杆子很细的那种，成都市工厂工作餐卫生，弄细碎一点，不要多就可以了。很好吃，也很养人，不过吃太多容易长胖。

    主菜可以选择热量稍微高一点的菜肴，如牛肉、鸡肉、猪肉等，但是更应该多吃新鲜蔬菜。主食建议选择白米饭，它可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。还应该注意经常变换所吃的主菜，花样的变化有利于吸收多种营养物质。而豆制品是质量植物蛋白质的来源，也是中餐的优先，可以选择吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者饭后一杯豆浆。此外，还可以选择一些蔬菜汤，多喝汤可以滋润肠胃，对皮肤也有好处。饭后还可以饮用一杯茶，因为它能中和鱼肉等酸性食物，达到酸碱平衡。同时又富含抗氧化物质，可以体内垃圾。蔬菜比萨也是午餐不错的选择，因为比萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而奶酪可以提供蛋白质和钙质。把水果作为餐后用品也是明智的选择，它可以提供大量维生素。但不能只吃水果做正餐，这样缺乏多方面营养，吃工作餐有以下几个注意事项。

    速冻饺子当然是懒人冰箱中常备之物，我在使其熟化过程中把做法稍稍改进了一下，免得常吃倒了胃口。一、汤煮法：先以油、葱花、菜叶之类炝炝锅，再加水烧开，下入饺子煮，出锅前加点盐、味精，并根据自己的口味加点辣酱什么的，总之类似北方馄沌的做法。再简化就是普通煮法煮熟后连汤盛入汤碗中，加香菜、虾皮、醋、盐、味精、辣酱（可增减），亦可。连汤食用。二、生煎法：平底锅或底相对较平的炒锅（代用品，效果不好）加底油，加热后将饺子（不必化冻）整齐摆放其中，加水，加锅盖小火慢煎至熟，其间注意水量别糊了。不可翻动。如在出锅前浇点和了面粉的水（注意别用水淀粉）并继续加热至水分基本蒸发，饺子底部会出现一层非常诱人的“嘎渣”。

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