随着我国经济的发展和生活水平的提高，对食品的新鲜和多样化以及药品、茶叶、冷冻食品等商品用品的卫生的要求也在不断提高。为了避免商品在仓储期间变质以及提高企业竞争力，物流配送企业及食品加工厂，厦门肉类冷库安装、批发商等商家企业经常都建造一个冷库或者租赁冷库，用来贮藏和中转货物。对于等货物品种较多的状况，冷链冷库应选择适用范围广的类型。例如说，可降温至-28℃的冷库适用于果蔬，厦门肉类冷库安装、肉类，厦门肉类冷库安装、水产海鲜、茶叶、雪糕、速冻食品、药材等常见商品贮藏所需，或者是同时建造保温间、冷藏间等冷间。

保鲜冷库是什么？保鲜冷库，通常是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。 它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。 制冷系统主要包括各种制冷设备，制冷设备是冷库的心脏，它制造出冷量，保证库房内的冷源供应。电控装置是冷库的大脑保鲜冷库，它指挥制冷系统保证冷量供应。具有一定隔热性能的库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定。厦门冷通公司历年来先后为国内各大中型食品、酒店、宾馆、医药、电子、化工行业等提供做冷库，冷库安装、冷藏设备设计、制作及施工安装，并以优良的施工质量及完善的售后服务赢得客户的一致好评。

水产冷库主要用来存储常温下无法保存的鱼和海鲜类，水产温度不尽相同，常见的水产冷藏库温度区间有-10℃到-18℃，水产冷冻鱼库-20℃到-23℃，鱼肉类急冻冷库-30℃到-40℃以下等几类。那么水产冷库如何管控温度呢。 引发水产易变质的因素有一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质。同时鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气氧化，导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色，影响鱼肉的口感、色泽。 想要做好水产冷库的管理工作，应注意这几个方面： 1、鱼品规范入库； 2、入库前质量检查； 3、预冷防异味； 4、严控冷库温度； 5、定期给冻鱼冷库通风散气。 良好运作的水产冻鱼冷库，可应用于各类大中小型水产批发交易市场、餐饮店、宾馆、超市等场所，能有效解决商家货品周转，保障食品卫生安全。

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