在干燥过程中，由于物料具有一定的粒径，从微观上可以认为是一定粒径的颗粒，甚至是非常细的粉末。实际上，在热空气和物料颗粒之间以及物料颗粒的内部之间，上述传热和传质过程的机理是不同的。从理论上讲，它把传热和传质分为热气流和物料表面的传热和传质过程以及物料内部传热和传质的过程，四川***喷雾干燥机出厂价格。这两个不同的过程影响物料的干燥过程，四川***喷雾干燥机出厂价格，它们在不同的干燥过程中发挥不同的作用，这导致湿物料在前一阶段以快速和稳定的速度干燥，四川***喷雾干燥机出厂价格，而在后阶段以越来越慢的速度干燥，因此干燥过程分为恒速干燥和降速干燥。

在喷雾干燥室内，物料的干燥与在常规干燥设备中所经历的历程完全相同，也经历着恒速燥和降速干燥两个阶段。雾滴与热风接触时，热量由热风经过雾滴表面的饱和蒸汽膜传递给雾滴，使雾滴中湿分蒸发，只要雾滴内部的湿分扩散到表面的量足以补充表面的湿分损失，蒸发就以恒速进行；这时，雾滴表面温度相当于热风的湿球温度，这就是恒速干燥阶段。当雾滴内部湿分向表面的扩散不足以保持表面的润湿状态时，雾滴表面逐渐形成干壳干壳随着时间的增加而增厚，湿分从液滴内部通过干壳向外扩散的速度也随之降低，亦即蒸发速率逐渐降低，这时物料表面温度髙于热风的湿球温度，这就是降速干燥阶段。

喷雾干燥技术在我国是进展较快的一种干燥技术，它已经带动了我国的乳品业、染料业、医药业、陶瓷业等的迅速发展。但对喷雾干燥技术的研究、开发和完善依然还有很长的路要走。一般认为，喷雾干燥技术的发展趋势将沿着：有效利用能源、提高产品质量和产量、减少环境影响、安全操作、易于控制、一机多用等方向发展。具体地讲，喷雾干燥技术的未来发展将着重于采用组合干燥。当采用喷雾干燥本身布恩不能够完成干燥任务时，首先要想到组合干燥。如喷雾干燥+振动流化床干燥（或冷却）、喷雾干燥+输送带式干燥等。

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