房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种意外发生的保护装置，如自动断电，崇明区厨房工程质量推荐、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

  使用是否方便：

  餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度也不高，所以尽可能选择使用较方便的设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

酒店通常需要配置通风设备，崇明区厨房工程质量推荐、排烟系统，崇明区厨房工程质量推荐、各大烹饪设备和电器、清洗加工消毒等配置

  随着社会的进步，人们对厨房的设备要求越来越高，近几年来酒店的厨房设备都已经普及为不锈钢设备，达到了卫生和健康的要求。

二，一般厨房梁下至棚上的净高已经确定，大多数厨房净高都比较有限，扣除吊棚部件高度、管道的法兰高度与坡度要求高度，就是厨房内横向管道高度h。 确定管道内风速 风量计算后，首先确定管道内的风速，根据风速计算管道的截面积，然后再确定具体结构尺寸。确定了管道内气流的合理流速、并留有一定的余地，是计算管道截面积的**基本方法。气流合理的流速，应考虑到系统的运行费用，也要考虑到制作成本。 新风气流计算分析 1、自然气流的风置计算 通过计算可以认识自然气流的风量大小。一扇敞开的单开门，面积为1.95 x 0.9m2风速为 3m/s,自然补风量根据公式计算为： 自然风速的选择 前面所描述的厨房区出现的超常气流也是一种自然补风现象，由于通道口太小，负压太大，风速超常，造成危害。如果把风速降到合适的流速，就变害为利。自然气流风速的确定，需要考虑常开门窗开启大小的变化，引起风速的变化，还要考虑人体舒适和保持厨房洁净的要求。

二，上海先雨节能科技有限公司,是一家集研发、设计、生产、配送、安装、装修、加工、维修、售后于一体的现代化商用厨房设备工程企业，致力于为各学校、饭店、连锁餐饮企业、酒店、员工餐厅提供比较好的油烟净化系统、工程解决整体方案。 不锈钢厨房设备：四层花格货架、收餐柜连车、三星水池、厨房置物架、不锈钢工作台 酒店厨房设备：面炒炉、保温车、电烤箱、洗碗机、消毒柜、冷库、洗菜机 中央厨房设备：饺子机、面团机、包子机、面包醒发箱、醒发箱、自动米饭生产线 商用厨具设备：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备 环保净化通风设备：通风管道、排风装置、排烟机、防爆风机 企业优势：公司拥有科学的管理机制，专业的技术管理人员，实现了企业管理的专业化、年轻化。公司实行***的优化管理，严格按ISO9001质量体系运作过程，建立科学的管理模式，实行岗位责任制及目标激励机制，使品牌综合实力得以不断提高。形成了完善科学的售后服务体系，进行**上门服务。终身维修，随叫随到。

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