深圳市嘉禾云仓储运科技有限公司

食品仓库管理中的交叉污染的主要来源 1、生熟不分 生熟不分主要包括了生熟区域不分、生熟人员不分、生熟器具不分、生熟食品不分等 2、设备、设施、器具等消毒不当 设备、设施器具的消毒当，其卫生程度达不到规定要求，将给加工物料造成叉污染，尤其是直接接触加工物料的设备等更为严重。 3、消毒不当的裸手等接触未包装成品 加工操作者的手及其手套、大襟等是频繁接触食品的部位，如果裸手未经过严格的消毒，或者消毒不当，而造成手的表面、指甲等处存有有害微生物及物理杂质等，龙岗区恒温食品仓库哪里好，龙岗区恒温食品仓库哪里好，龙岗区恒温食品仓库哪里好，当手接触到食品时将造成交叉污染 4、加工区域内废弃物存放不当 加工车间内难免会产生部分废弃物，若处理不好这些废弃物的防护工作，将造成加工食品的交又污染。

食品仓库管理中的出入库管理以及食品的退换货处理 一、食品出入库管理 　　1、食品入库前要做好登记、检查工作，变质、包装破损等食品不准入库。 　　2、食品的验货要做好卫生检查资料的存档。 　　3、食品的出库要保证先入先出的原则，减少出现食品过期变质的情况。 　　二、食品的退换货处理 　　1、退换货处理的食品，工作人员需要做好区分，把存在质量问题的货品放置在专属的放置区域，不允许出现有质量问题的货品和良好货品混放的情况。 　　2、存在质量问题的货品不能随意处理，处理前需要进行登记确认，然后处理到指定的垃圾处理区域。 　　食品仓储的管理无疑要比普通货品的管理要讲究许多，毕竟食品安全直接关系到人们的身体健康，因此无疑要对其更加的重视。

食品仓库管理如何做好仓库防灾工作？以及仓库盘点的作用 • 对仓库的设施、人员及储存商品的安全负责任，消除各种不安全的顾虑，确保仓库安全 • 负责在本仓库开展安全生产教育，提高仓库作业人员的安全意识 • 多方面落实防台风、防汛、防暑降温、防寒防冻等工作，以保障仓库及储存物资的安全 • 配合消防部门进行消防训练和消防安全竞赛 • 积极完成上级领导和公安机关交办的各项治安保卫工作 • 定期对仓库的安全工作进行总结，提出改进意见。 通过盘点可以发现库存商品数量上得盈余、短缺、型号互串等问题以便及时查找并分析原因，采取措施挽回或减少损失

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