咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，接连喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量**刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想醒神时，连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上要多做变化，这样才能使咖啡更具美味。品美味咖啡的必要条件是趁热喝，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。 Espresso的操作步骤： 1.热杯 2.将冲煮把手卸下，并清洗冲煮头。 3.填入适量咖啡粉，并布粉将把手擦干净。 4.将把手表面的多余粉***。 5.将咖啡粉填压紧实30-50磅（13-22公斤）的压力。 6.清洁冲煮把手表面。 7.放冲煮头水4-6s，厦门正规咖啡培训费用。 8.将冲煮把手装入冲煮头（立即按冲煮键），厦门正规咖啡培训费用。 9.用预热过的杯子来装咖啡。 10.观察流速，20-30s的时间内，咖啡流量单杯应为25-35ML，双杯容量为50-70ml 11.卸下冲煮把手，将咖啡粉饼敲下 12.将冲煮把手擦干或冲水，清洗冲煮头 13，厦门正规咖啡培训费用.将把手放回冲煮头，保持预热状态。

咖啡的历史： 阿拉伯人是**初将发酵的咖啡浆果酿酒； Qahwah(ka-wa)是一个被用来描述咖啡酒类的用字； 因为酒被**教所禁止，于是咖啡取代了酒； 大约在13世纪时，土耳其ibrik研制出另一项新产品（土耳其咖啡）； 在1616年，荷兰人从也门**了一批咖啡作物，在1658年之前开始在ceylon和爪哇等殖民地上培植； 16世纪末，意大利禁止使用咖啡又解禁； 在17世纪开始被引进欧洲； 约在1790年，墨西哥开始学习咖啡种植的技术 在1825年，夏威夷从里约热内卢的一个农场得到咖啡种子

如果单凭咖啡的香气就判断咖啡的好坏，小可能会有点武断了。不一样咖啡的香气确实不同，有些表现的强烈一些，有些表现的弱一点。不一样烘焙度的同一支咖啡香味也会有所不同，深度烘焙闻起来会比浅烘的香气浓郁，但认真闻起来，就会发现浅烘的咖啡豆散发出清新的香气，也一样是好闻；一旦磨成粉，用热水冲煮，咖啡的香气会迸发出来。许多的人买的深烘商业咖啡豆，打开包装，咖啡的香气很浓郁，但这股味道不一定是好的咖啡所拥有的味道。关于咖啡的问题千千万，只要仔细的观察与学习，总能找到合适的答案。

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