预防厨房火灾的措施如下： 1，油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥，西藏性能优良厨房灭火系统质量保证。 2，油炸食物时，不要加温时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂油温（如添加冷油或端离火口）。 3，火锅在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。 4，炉灶加热食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。 5，如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地端离火源待其冷却后才能打开锅盖。 6，用完电类锅后，或使用中停电，操作人员应立即切断电源，在下次使用时再接通电源。 7，厨房内的电线、灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮、防尘材料，平时要加强通风，经常清扫，西藏性能优良厨房灭火系统质量保证，减少尘，油垢和降低潮湿度。 8，保证拥有足够的灭火设备。每个员工都必须知道灭火器的安置位置和使用方法。 9，安装失火检测装置。 10，考虑使用自动喷水灭火系统，西藏性能优良厨房灭火系统质量保证。 11，定期清洁抽油管道。

做饭时，厨房如果失火，该如何处置？冬季天干物燥，又是家庭用电、用火的高峰期，尤其是家庭厨房，用气、用火频繁，油重，易燃易爆物品多，极易引发火灾。据统计，2015年，我国发生的火灾中，因家庭火灾死亡人数占到总人数的70%，而这其中，有很多火灾都是在厨房发生的。对市民来说，安全用火用电，正确自救尤为重要。 很多市民都有个习惯，给手机充完电之后，为了方便使用，都把充电器留在插座上，而这样的习惯，很容易导致火灾发生。 一旦发生火灾，灭火器的正确使用就格外重要，在这里还有一个模拟演示区，以供练习。 除了正确使用灭火器，使用正确方法脱离火灾现场，也是自救的重要方式。除了捂住口鼻、弯腰快速下楼，民警还建议市民，家中常备灭火毯，除了可以用于扑灭着火的电器，遇到火灾时，对火绝缘的灭火毯，还可以保护皮肤，方便逃生。

厨房设备自动灭火装置的灭火原理是：①厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来；②感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂贮存容器加压，并同时动作所有辅助启动或电动的切断装置、及报警联动装置；③液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排罩、滤油网和排管道内部，这种**灭火剂能够迅速扑灭油锅内的火焰，并形成压制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃；④当系统药剂喷完大约3-5秒后，系统上的阀门自动将喷水阀打开，水流通过灭火药剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。

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