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根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:中餐厨房:L=40~50(次/h);西餐厨房:L=30~40(次/h);职工餐厅:L=25~35(次/h)。二、厨房补风由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,*设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。无序送风无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大,如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度,柜式空调机的回风过滤则应定期清理。有序送风对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够保证,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统。
大型商场安装新风系统的好处有哪些?
1.大型商场安装新风系统,通过新风换气设备24h时间不停的给商场置换空气,供给人们为此呼吸所需要的新鲜空气,排出被污染的空气,让室内环境时刻保持舒适畅通。
2.大型商场安装新风系统能迅速排出各种原因引起的不适的甲醛等装修污染,制造一个舒适的环境。
3.大型商场安装新风系统可除尘除去漂浮在空气中的灰尘与附有许多肉眼看不到的细菌,现在建筑密闭性更好,易出现暖房等因结露而发霉,家具和墙被腐烂的问题,所以用商场新风系统经常除去商场的湿气,能使商场和人保持舒适和健康。
4.大型商场安装新风系统调节室温,夏天用送风口驱走室内的热气,把外面凉爽的空气替换进来,冬天进行全热交换减少室内温度流失,提高冬天的取暖效果,节能舒适两不误。
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