柑橘是我国的主栽果树之一，尤其是在南方，在赣州、宜州、桂林栽培面积大、产量高，果品经常出现滞销问题，如果以柑橘为原料，毕节全发酵果酒,经过破碎、榨汁、发酵、酿制、调配，毕节全发酵果酒、过滤、灌装等工艺，制成低度果酒，不仅可缓解柑橘的滞销问题，而且可延伸其产业链，提高经济效益。原料选择选好柑橘原料是确保果酒产品质量的因素之一，毕节全发酵果酒，它直接影响果酒酿制后的感观。用于酿制柑橘果酒的原料应选择充分成熟、含糖量高、色泽鲜艳、无病斑、无霉烂的果实;柑橘原料收集后,要去掉杂质,将表面冲洗干净。

柑橘果酒作为婚宴用酒有哪些优点

婚礼是人生中一个**重要的仪式，大家都会大摆宴席宴请四方宾客，其中酒当然是不可或缺的一环。在过去，我们习惯用白酒作为宴会的主角，来彰显主人家的热情似火。但是近年来由于人们对养生的愈发重视，也有很多人为了健康不想喝或者是不能喝白酒，这样就会比较尴尬。所以作为白酒的替代品，柑橘果酒这样一款养生果酒应运而生。它不仅有着清爽明快的口感，而且还在***、消热等方面有着不错的功效。新郎新娘们去敬酒时也不用担心会喝得醉醺醺，从理性的角度看确实是百利而无一弊。

柑橘酒做晚安酒有什么优点

很多人喜欢在晚上睡觉之前喝上一小口酒，这通常被人们称为“晚安酒”。晚安酒通常不能选择太烈的酒，比如白酒，因为刺激性太强了会使得睡眠质量有所下降。目前比较流行的晚安酒就是我们常见的葡萄酒，但是葡萄酒也有缺点，就是它通常会含有一些单宁和硫化物，这些物质如果在晚餐时候摄入会很快被身体代谢掉，但是人体一旦进入休眠，代谢放缓，就会放大这些有害物质对身体的伤害，而柑橘果酒就可以很好的避免这一情况的发生，因为经过全发酵工艺制成的柑橘果酒并不会包含这些有害物质，反而含有一些葡萄没有的柠檬苦素等物质，所以睡前饮用一小杯柑橘酒或许比饮用葡萄酒更能够达到***养生的目的。

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