鲁西黄牛产肉性能 成年公牛(5岁以上)平均体高1.48米，体斜长1.65米，胸围2.05米;成年母牛平均体高1.30米，体斜长1，广东**鲁西黄牛价格.45米，胸围1.80米。 鲁西黄牛18月龄公牛宰前体重349.85千克，胴体重200.75千克，净肉重176.6千克，屠宰率58.85%，净肉率50.48%，骨肉比1:5.49，眼肌面积86.50平方厘米;18月龄母牛宰前体重319.23千克，胴体重186.03千克，净肉重为162.81千克，屠宰率为58.90%，净肉率为51.01%，骨肉比1:5.98，眼肌面积91.70平方厘米;成年公母牛的屠宰率平均为59.95%，净肉率52.66%，眼肌面积94.47平方厘米。 鲁西黄牛肉质的主要化学成分是:水分占72.97%，广东**鲁西黄牛价格，蛋白质占21.21%，脂肪占4.64%，灰分占1.18%;氨基酸含量测定，必需氨基酸含量为30.975%(赖氨酸的含量为5.295%)，广东**鲁西黄牛价格，非必需氨基酸为34.185%。

    鲁西黄牛公牛体躯明显地呈前高后低的前胜体型。广东**鲁西黄牛价格

 鲁西黄牛在生产性能上   据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,比较大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

广东**鲁西黄牛鲁西黄牛是草食性反刍家畜。

 鲁西牛疾病预防措施: (1)保持圈舍清洁卫生，每半个月用石灰水消 毒一次; (2)适时注射口蹄疫灭苗。25公斤以下的猪，每头肌肉注射1毫升，25-50公斤下以的猪，每头注射2毫升，50公斤以上的每头注射3毫升。牛、马等大牲畜加量一倍注射。注射半个月后产生***，可预防口蹄疫的发生; (3)一旦发生**，立即实行隔离***。对健康畜进行紧急免疫注射，对病畜及其同圈的进行扑杀无害化处理，用3%的烧碱对污染的圈舍、场地、用具等进行消 毒。同时做好病畜粪便的堆积发酵处理工作。

    鲁西黄牛体比较大的价值在于肉用，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，肉质刨面呈雪花状，红白相间，鲜亮美观，肉质松软、细腻，营养丰富，风味鲜美可口独具特色。育肥成品牛体重≥550千克，屠宰率54%，胴体净肉率，***肉占净肉重的13%，质量肉占到净肉重的52%。鲁西黄牛肉中蛋白质含量为23%-24%，脂肪含量为1%-2%，钙含量为5毫克/100克-6毫克/100克，铁含量为23毫克/千克-24毫克/千克，锌含量为46毫克/千克-47毫克/千克。 鲁西黄牛母牛关节干燥，筋腱明显。

鲁西黄牛，山东省济宁市梁山县特产，全国农产品地理标志。梁山县地处暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，年降雨量601毫米，无霜期205天，四季分明，年平均温度7.60℃，平均相对温度62%，适宜黄牛生长。鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。公牛多为平角，母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为**多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。鲁西黄牛体驱高大，公牛体重可达800-1200千克，高度170厘米-190厘米。鲁西黄牛尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。广东**鲁西黄牛

鲁西黄牛鼻镜多为淡肉色。广东**鲁西黄牛价格

鲁西黄牛是草食性反刍家畜。鲁西黄牛以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。20世纪80年代以前是当地农户的重要的役用牛，是当时重要的生产资料，后随着农业机械化的逐渐普及而退出。鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有"五花三层肉"之美誉，是世界上***的肉用品种牛之一，已经列入**畜禽遗传资源重点保护品种名录。广东**鲁西黄牛价格

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