干木耳需要提前泡发，特别是黑木耳，需要留出相对较长的涨发时间，有没有一种方法既快速有效，又能比较大限度的不破坏木耳的营养成分呢，现在就来教你一分钟泡发木耳，轻松搞定哦！1，云南山珍木耳批发市场，云南山珍木耳批发市场、准备材料，一个密封盒子和白糖。2、把木耳放在密封的盒子里。3，云南山珍木耳批发市场、加入冷水，一定要没过木耳多一点点，再加半勺糖。4、盖上盖子，使劲摇晃，在一个密封的盒子里，就能让木耳充分的吸收水分。5、大概一分钟差不多的时间，再打开盒盖把木耳倒入盘子中你会发现木耳已经泡发好了，里面的脏东西都泡出来了。6、然后我们再把木耳清洗干净，这样就完成了分享厨用小妙招，下次再泡木耳的时候，记得要试一下这个方法哦，简直太快速了。

木耳不要和田螺一起吃；云南山珍木耳批发市场

湘式炒木耳

准备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。分享家常炒木耳的6款做法，简单易入手，美味常相伴。具体做法：1、木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。2、锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀。3、然后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。小贴士：泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。 云南美味木耳在哪里卖血脂有异常的人一星期吃2-3次木耳即可，不能天天吃。

木耳食用的注意事项：

1、木耳具有抗凝的作用，各种出血如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者不宜食用。

2、孕妇不宜多吃。木耳中含有一种特殊的化学物质，叫做“卟啉”（一种大分子化合物，通过与金属离子配合而存在，在人体内积累过多时会造成朴啉病，在现实生活中吸血鬼的原型就是这类病症）。虽木耳营养价值丰富，但再有营养也不宜过多食用，尤其是对于抵抗力低下的孕妇来说，孕妇吃了木耳后，这种物质会在阳光的照射下产生皮炎，引起皮肤瘙痒，对于孕妇会有一定的伤害。

3、慢性腹泻的患者应慎食。前面也介绍了木耳对于肠胃蠕动很有好处，腹泻患者还是远离较好。

木耳温度：

木耳属于一种温性菌类，它的菌丝体在15～36℃之间均能生长发育，但以22～32℃之间为**适宜。在14℃以下和38℃以上受到抑制，但在木柴中的黑木耳菌丝对于短期的高温和低温都有相当大的抵抗力。黑木耳的子实体在15～32℃之间都可以形成和生长，但以22～28℃之间生立的木耳片大、肉厚、质量好。28℃以上生长的木耳肉稍薄、色淡黄、质量差。15～22℃之间生长的木耳虽然肉厚、色黑、质量好，但生长期缓慢，影响产量。但是一定要注意两件事情，培养菌丝的话温度是要高一点，但是子实体的时期要将温度降得低一点。 木耳不宜与野鸭同食；

黑木耳就是我们经常食用的食用菌之一的菌类食物，拥有丰富的营养，它不仅含有丰富的矿物质，木耳中蛋白质的含量更是牛奶的三四倍。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。所以被称为“人体清道夫”，特别是污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的作用。冬季气候天寒地燥，木耳中含有丰富的多糖成分，能够起到***的好处。所以冬季别总是吃肉滋补，也要常吃些黑木耳，清理下肠胃。28℃以上生长的木耳肉稍薄、色淡黄、质量差。云南美味木耳在哪里卖

木耳是枯木上生长的菌类，是我们生活中常见的一种食材，吃法很多，一般都是被当作配菜来食用。云南山珍木耳批发市场

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；**重要的是含铁量比较高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量比较高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。然后，再提醒大家一句，新鲜的木耳可是含毒的，吃木耳可不要吃新鲜的。新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状。云南山珍木耳批发市场

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