叶子的长度为20至23厘米，具齿痕，叶形二回羽状分裂，长8至13厘米，宽3厘米，生长垂向地面。叶柄很结实，可达到的长度超过10厘米，二级茎形成分支，长10到16厘米。 玛卡是独行菜属中***生有肥厚的下胚轴的物种。下胚轴与根融合，形成了一个粗糙倒梨形的块根。玛卡根部的形状和体积差距很大，有三角形、椭圆形或矩形。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。每一株都被认为是独特的基因品种。特别的性状（主要指根的颜色）会根据其不同营养和***特性而被特别的人工选 培育。在秘鲁，淡黄色的根**常见，形状、味道也比较好。 颜色较深的玛卡根，如红色、紫色、黑色，浙江玛卡提取物OEM，含有较多的碘，浙江玛卡提取物OEM，黑色玛卡被认为是强壮与精力的**，口感上兼顾了甜与微苦，浙江玛卡提取物OEM。红色玛卡比较受欢迎，临床证据上显示红色可以***老鼠的前列腺肥大。

定植 5月中旬至6月上旬，7-10片真叶时，分期分批取苗，带土移栽。取苗前要给苗床适当浇水，取苗时，将铲子插入根系下面，小心将苗取出，采用拉线挖塘移栽，株行距20X20厘米，每塘栽1株，每公顷栽15-18万株。移栽时苗必须露出土表，浇透定根水。 水肥 定植成活后视墒情在晴天上午适时浇水，严禁雨前灌水，整个生育期注意排涝，避免畦面渍水。根据苗情追肥2～3次，每次每公顷施N、P、KZ元复合肥150-225kg，生长期进行3-4次中耕松土，人工拔除田间杂草。 采收 11月下旬至12月上旬，多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝即可收获。人工采收后，除去叶片，***泥土和须根，用水清洗干净，切成片状放在阳光下晒干即成商品，加工包装上市出售。 6.病虫防治 玛卡一般无病害发生，虫害主要有蚜虫，每公顷用10%吡虫啉可湿性粉剂120-150克，对水450-600千克喷雾防治。

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