“不食螺蛳粉，枉为柳州人”。柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，听说在好久从前柳州人只要单一的螺蛳吃法，除一些配菜，很少另有人加别的的配料。上世纪80年代早期的某天深夜，毕节螺蛳粉厂家直销价格，几位外埠人赶到柳州，饥饿中找到一家将近打烊的米粉摊点，但是米粉必用的骨头汤曾经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，毕节螺蛳粉厂家直销价格，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜和花生等配菜，这几个外埠人吃后，大喊好吃，毕节螺蛳粉厂家直销价格。摊主将此记在心中，逐渐完备其配料和制作，遂渐渐构成了如今螺蛳粉的雏形。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州相当有地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2015年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的官方英文名定为：“Liuzhouriversnailsricenoodle”。2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家非遗。

对非广西人而言，螺蛳粉无疑是生猛的他乡小吃，初时闻之，掩鼻而逃，但只需尝过一次，你必然会被醇厚的酸爽和浓郁的香辣制服，即便额头冒汗，辣油溅到眼里，发丝在闷臭中，也无妨碍我们高兴嗦粉~从小在广西的人们，螺蛳粉是童年的影象、故乡的滋味，每日三餐想不到吃甚么，嗦碗螺蛳粉，保管称心满意。柳螺湾螺蛳粉**让人欲罢不能的，是醇厚的酸鲜味，很多人误以为，带出这口风味的是螺蛳，其实不然，柳州酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在。

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