随着经济的发展，经验的不断积累和酿酒设备的不断升级，其**终把上佳的成品呈现在人面前的还是要靠三分人力，葡萄的采摘、压榨、筛选、酿酒等各个阶段的时间、熟成方式都有着严格而颇有讲究的规定。

  在法国葡萄酒分级中，一般分为四个大的等级：VDT、VDP、VDQS，成都红葡萄酒、AOC(新的法国分级是：VDF、IGP、VDQS、AOP，新旧标准将在较长时间内共存，所以大家在市场上会见到不同标准)。对于法国葡萄酒来说，AOC/AOP等级其实是个比较宽泛的一个等级，成都红葡萄酒，在法国各个法定产区中，又会根据自己产区实际情况，在AOC等级内又详细划分了不同等级。

  比如在波尔多区域，又有大区AOC、优级AOC、区域级AOC、村庄级AOC、中级酒庄、列级名庄AOC等具体划分。

  AOC是**好的吗?严格的讲，AOC等级是限制严格的一个等级制度，如果某一款葡萄酒打上了AOC的标签，就必须要满足当地AOC制度规定的众多限制条件，成都红葡萄酒，有了众多条件的约束和法律规定，其所生产的葡萄酒的品质，相对来说是比较有保证的。

大家都知道适量饮用葡萄酒对身体有益处，那都对人体的哪些部分有益呢?适量饮用白葡萄酒对人体有以下好处： 脑部：适量饮用白葡萄酒能帮助预防脑补老化，有效降低中风的风险。 肠胃：适量饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的发生，并且能杀死幽门杆菌。 皮肤：适量饮用白葡萄酒能预防晒伤、皮肤*。 葡萄酒对身体的益处十分之多，受益的部位非常之多，可以说从头到脚，葡萄酒都能发挥功效，足可以证明，葡萄酒在古人心中也有非常重要的地位，葡萄酒流传至今，越来越多的种类出现，除了舌尖上的享受还能滋养肌肤身体，真是非常强大。

  葡萄酒清澈度主要取决于葡萄的品种，酿造工艺和陈年时间。酒体浑厚的葡萄酒很清澈，但是透明度较低，主要是大量色素阻挡了视线。反之，酒体轻盈的葡萄酒透明度较高(透明度低的有可能是未经过过滤)。

  不论是浑厚的酒体还是轻盈的酒体，随着时间的流逝，在没有变质的情况下，透明度会越来越高。一瓶质量的葡萄酒应该清澈明亮，有光泽，反之，表示葡萄酒已衰退变质。

  质量葡萄酒的气泡细腻而且均匀，密度大。如果在静态的情况下，葡萄酒出现这种情况，只有两种情况：

  一：年轻的葡萄酒，无发酸味成分，属于即饮型葡萄酒。

  二：有一定酒龄的佳酿出现这种情况，可能已经变质，不适合饮用。

  一般只有少数的陈年葡萄酒才会有沉淀物。一般的正常葡萄酒酒体纯净自然，而且有光泽。沉淀物一般有酒泥或者酒石酸盐结晶。这两种成分对葡萄酒的质量是没有影响的。

  通常白葡萄酒中产生的酒石酸盐结晶类似白砂糖，而红葡萄酒中产生的酒石酸盐结晶呈深红色或者紫色。如果葡萄酒中有絮状或者烟雾状的漂浮物，说明酒已经变质，不适合饮用。

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