2)人均奶类消费支出与人均可支配收入同步增长表5-3显示了1990~2010年新疆城镇居民可支配收入、食物消费支出和奶类消费支出的情况。可以看出,奶类消费支出在食物消费支出中的比重总体呈现上升趋势,由1990年的。从表5-3可以看出,随着人均可支配收入的增加,奶类消费支出逐步增长。利用人均可支配收入和奶类消费支出数据,进行线性回归,以X表示城镇居民人均可支配收入,Y表示人均乳制品消费支出,得到如下结果:结果表明,奶类消费支出与人均可支配收入之间呈现极***的正相关关系,相关系数为。4膳食结构随着中国经济的快速发展,我国城乡居民的消费结构和膳食结构都将发生根本性转变,城乡居民的消费结构也实现了从贫困到温饱再到基本实现小康***到逐步向***小康的转变。恩格尔系数是评价一个国家居民食物消费阶段的重要指标,是指食品支出占个人消费性支出的比重,且国家越富裕比重越低。**粮农组织根据恩格尔系数的大小,对世界各国的生活水平有一个划分标准,见表5-4。由表5-5可以看出,城镇居民用于食品的消费性支出在逐年增长，乌鲁木齐驴奶初乳代理咨询，乌鲁木齐驴奶初乳代理咨询,但其占个人消费总量比重却在逐年下降，乌鲁木齐驴奶初乳代理咨询。1990年新疆城镇居民恩格尔系数为。此外,由于人们食品消费习惯和消费结构的改变。

    随着消费群体逐年扩大，人们已将乳制品作为日常生活中重要的营养食品。过去由于人们收入较低以及消费习惯等原因，乳制品被人们看作一种特殊营养品，*供一些特殊的人群食用，如婴儿、病人、体弱者。如今，由于人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品已由特殊营养品转变为大众化营养食品；不仅如此，具有营养保健功能的乳制品还深受90后的青睐。功能性是未来食品行业发展的趋势，而功能性乳制品作为普通食品功能化的先锋，将极大推动食品行业的发展。乳制品市场现状据智研咨询发布的《2017-2022年中国乳制品行业深度调研及投资战略研究报告》，全球人均乳制品消费量除2013年有微弱降幅外，从2010年开始已经增长了5年，年均增幅保持在1%左右。目前发达国家人均乳制品消费基本维持稳定，消费量在220千克/年，而发展中国家人均乳制品消费逐年增长，达到千克/年，未来可预期的增长潜力巨大。2017年，在全球经济回暖的大环境下，乳制品消费需求继续增长可能性较大。国内液态奶的需求依旧强劲，2016年依然保持41%的增速，USDA预测2017年中国液态奶将保持20%的增速。虽然目前预期液态奶和奶粉的进口量将会回升，但是2016年的人民币大幅贬值对于进口贸易形成了一定的冲击。

    国内各地乳清价格及均价仍然保持平稳，全国均价为。从主要港口动态情况来看，本周乳清粉成交一般，**低蛋白继续维持在7600-7800元/吨左右，高蛋白报价在11000-11500元/吨。由于养殖终端低迷，饲料厂采购处于谨慎状态，乳清粉缺乏需求支撑。尽管外盘一直坚挺在1020-1050美元/吨左右，但国内乳清粉更多受饲料厂采购步伐牵引，短期内将继续保持平稳状态。根据当前农村市场现状，企业完全可以打造出一些休闲健康乳品，如酸乳饮料、果乳饮料等，而不是纯奶、酸奶，这样在口感上消费者也能够很快地接受，市场机会由此而生。根据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》分析：未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。

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