做菜大多数人并不是信手拈来，有很多时候做的饭不是咸了就是淡了。所以掌握一定的做饭技巧是很重要的。下面给大家分享一下做菜六个小窍门，一起看看你都知道多少吧。1，淄博商务套餐菜品.退咸。菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。或用布包一把米饭放入汤中，也可吸收盐分。2.迟熟。快速搅动可以使食物迟熟。做调味汁和汤时，用画圆动作搅动。而且圆圈越画越大，就是这个道理。3.防油溅。油倒进烧红的锅里，如果再放进少许食盐，就不会发生溅油现象。4.灭油锅火。如果油锅起火，应立即盖上锅盖。由于和空气隔绝，油火即自行熄灭，如有青菜在旁.放入几片青菜叶，油火也会自行熄灭。5.除焦糊味。炸过东西的油经过滤后再滴入几滴柠檬汁，即可除去焦糊味。将烧糊了的食物即刻倒入干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，淄博商务套餐菜品，然后在火上烧一会儿，也可除去糊味。6.添加调味品。酱油、味精、葱等调味品，淄博商务套餐菜品，都应等食物熟了再加进去，味道会更可口。

    合理的工作餐应该要做到这点。荤菜以鱼虾、鸡鸭为先，其次选择猪牛羊肉，这样可以减少脂肪的摄入;素菜要保证绿叶新鲜蔬菜的补充，颜色越绿，所含维生素越丰富，小青菜、油麦菜、空心菜都是价廉的选择;红绿兼备就是除绿色蔬菜之外，还可以隔三差五吃一些红色蔬菜，如西红柿、红椒、胡萝卜等富含番茄红素和胡萝卜素的食物，可以有效提高机体抗氧化能力，振奋精神。有些职场人士选择商务餐时，喜欢挑选一些高蛋白、高脂肪食物，比如海鲜、牛排等，而主食很少，甚至不吃，这种做法显然不正确。福味坊餐饮提示不少洋快餐、西餐是以副食为主，动物蛋白占70%~80%，然而据有关研究表明，这种饮食结构使每餐摄入的蛋白质只能被身体吸收利用30%，而70%被白白浪费掉。因为饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在代谢过程中相互影响、相互利用。蛋白质的消化吸收以及在体内的利用和储留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就会消化不好或食欲不振。餐后吃个水果。水果中含有2%左右的膳食纤维，可以减少脂肪和胆固醇的吸收，同时增进胃肠道蠕动，有助于调节胃肠功效。就膳食纤维的含量来说，梨稍高其他水果区别不大。

--栗子红烧肉--

主料：五花肉1块、板栗250克辅料：姜片3片、冰糖1小块、酱油2勺、桂皮1块、八角2个、香叶2片、甘草1片、油盐适量做法：1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟2.再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料4.泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下7.加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟8.倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟9.加入盐调味，大火收汁即可10.盛入小钵中，表面撒些小葱末

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