干竹荪作为菜肴，它具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，云南干竹荪厂家批发，其质地脆嫩疏松，营养价值丰富，味道鲜美，肯定是炖汤的好原料。但是不知道怎么处理竹荪的人，做出来的竹荪菜肴总会有一股很大的怪味，那干竹荪应该怎么处理呢？如何泡发干竹荪？1、准备淡盐水。用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。2，云南干竹荪厂家批发、浸泡竹荪。干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟，云南干竹荪厂家批发。3、去菌盖头。十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。4、清理花冠。换一盆清水，把网状的花冠都清理掉。5、反复清洗。用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。6、清洗完的竹荪用来炖汤**是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了。

竹荪又名竹笙、竹参，以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。竹荪又被人们称为 “山珍之花”、“菌类之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。跟常吃的香菇、杏鲍菇等相比，很多人对竹荪不太了解。其实，竹荪不但香味浓郁、营养丰富。因为味道鲜美，竹荪自古就被列为“草八珍”之一，现代研究发现，竹荪为高蛋白、多氨基酸、营养丰富的食药兼用菌类，菌体中含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。干竹荪比较单薄，泡发时间不宜太长，8分钟左右即可。竹荪的网可以吃，不必去掉。竹荪吃起来很脆，泡发后和鸡汤等一起烹煮，非常鲜美。

“头戴墨绿帽，身着洁白裙、脚蹬浅红靴”是人们对竹荪外观的生动描写。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。因其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”“菌类之花”“菌中皇后”等。竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能等功效，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一。干竹荪怎么吃？干竹荪作为一种少有的食用菌种，一般生长在竹根部，它也属于一种蔬菜，吃起来味道与竹笋一样鲜美。干竹荪在做的时候有几点需要大家注意的，也就是干竹荪的烹饪要点。在烹饪干竹荪的时候要是没有注意这些细节，那么就很可能烹饪不出来干竹荪自有的新鲜感了。

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