西汉时期，张骞从西域带回了大蒜，于是它开始在我国大江南北的餐桌上频繁出现。尤其北方人对蒜的喜爱超乎寻常，桌上常备几瓣蒜是**起码的用餐准则，安徽大蒜哪家好。1844年，人们从大蒜里提取出了大蒜素。这就是大蒜中辛辣味道的来源。2011年，安徽大蒜哪家好，甲型流感席卷全国多个城市，当时的大蒜就受到了哄抢。被冠以抑菌健康食物的大蒜，安徽大蒜哪家好，也在调味品的行列中久负盛名。于是当时人们大量购买大蒜企图以此预防疾病，大蒜价格也一路暴涨。实际上，大蒜素虽有抑菌功效，但大蒜中的大蒜素含量极少。

大蒜是居家烹饪中必备的调味品，也是许多人喜欢吃的配菜。吃大蒜好处多多，但并非所有人都适合吃。那么，大蒜有哪些神奇的功效？哪些人不适合常吃大蒜？《中国医药报》介绍，大蒜功效之多归功于它含有多种化学成分，主要包括含硫有机化合物和皂苷类。而含硫有机化合物是重要的活性物质，主要包括蒜氨酸和大蒜辣素（英文简称Allicin，也称为蒜素）等。其中，据《金陵晚报》报道，蒜素具有诱发人体淋巴细胞活动的作用，并且随着蒜素浓度增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，说明大蒜可增强人的体质。大蒜可同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能，帮人们构筑一道天然的健康防护屏障，使人体免于细菌、污染物质及疾病的攻击，除去人体新陈代谢后的产物，修补其他系统受伤的细胞，而达到预防各种疾病的目的。研究也证实，吃大蒜能降低心脏病突发患者的死亡率。

一亩地能用多少蒜种？

以青蒜或蒜黄为收获产品的，露地栽培，一般每亩种植12万~15万株，行株距为（10~12）厘米×（3~5）厘米，每亩用种量为200~350千克。保护地栽培，要求播种时1瓣紧挨1瓣摆齐挤紧，每平方米播种14~15千克。

亩用种量需100~120公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60~75公斤，每亩密度在3万~4万株，行距15~18厘米，株距8~10厘米。                                                     垄作时密度可稍小，一般可根据蒜瓣大小每亩栽2万～3万株。                          

  种薹蒜 一亩地四百斤蒜种。要根据需要而定。

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