臭氧作为效果好广谱无残余、无污染的气体消毒剂，上海臭氧发生器值得推荐，比食品行业常用的消毒剂具有特殊的优越性。

   1、氧化能力强，对杀灭、除臭、脱色、去除有机物和无机物都有明显的效果与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化学消毒剂相比，其杀灭能力与过氧乙酸相当，高于其它消毒剂。

   2，上海臭氧发生器值得推荐、处理后臭氧会自行分解为氧气，不产生二次污染，消毒后不需通风换气。 常规消毒均需通风换气或化学中和，麻烦而又降低消毒效果。臭氧可直接用于对食品杀毒或防霉保鲜。臭氧杀灭浓度对食品是极微弱的氧化浓度，上海臭氧发生器值得推荐，提高食品质量。

   3、臭氧不易贮存，宜边生产边用，使用方便。

草莓、木莓、葡萄在贮藏期间，霉菌菌落特别可能发展。这可用4.28～6.42 mg/m3的臭氧，就可使霉菌的生长受到抑制，而对浆果的质量和香味没有影响，贮藏期延长一倍。但包装方式不能妨害臭氧与浆果接触。

在贮藏期间，视品种不同，在臭氧浓度4.28～23.54 mg/m3下，会出现生物损伤。美国所做的试验表明，在4.28 mg/m3下冷藏5个月，大多数品种没有受到损害。如果浓度稍许提高，某些品种的香味减弱，品质有些下降。去除乙烯对延长贮藏期有重大作用。新陈代谢产物的钝化也降低了表皮褐变。据国内某单位介绍，用臭氧保鲜的冷藏苹果，出库后半个月仍保持保鲜作用。

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