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辽宁蒜种厂家供应 山东鲁苗农副产品供应

信息介绍 / Information introduction

大蒜的营养价值:大蒜营养成分相当的丰富,而且还具有很好的食疗以及药用价值。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1,辽宁蒜种厂家供应.3g,辽宁蒜种厂家供应。大蒜中还含有丰富的含硫化合物,其中大蒜素具有抑菌,辽宁蒜种厂家供应、**老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在,在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来,人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们推崇的保健食品之一。

大蒜是居家烹饪中必备的调味品,也是许多人喜欢吃的配菜。吃大蒜好处多多,但并非所有人都适合吃。那么,大蒜有哪些神奇的功效?哪些人不适合常吃大蒜?《中国医药报》介绍,大蒜功效之多归功于它含有多种化学成分,主要包括含硫有机化合物和皂苷类。而含硫有机化合物是重要的活性物质,主要包括蒜氨酸和大蒜辣素(英文简称Allicin,也称为蒜素)等。其中,据《金陵晚报》报道,蒜素具有诱发人体淋巴细胞活动的作用,并且随着蒜素浓度增高,淋巴细胞活动的频率也随之升高,说明大蒜可增强人的体质。大蒜可同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能,帮人们构筑一道天然的健康防护屏障,使人体免于细菌、污染物质及疾病的攻击,除去人体新陈代谢后的产物,修补其他系统受伤的细胞,而达到预防各种疾病的目的。研究也证实,吃大蒜 能降低心脏病突发患者的死亡率。

种蒜愈大,植株长势愈壮,而形成的鳞茎也愈重。选种瓣时以单瓣重4~6克为宜,过大(8克以上)易发生二次生长。播前掰瓣时,选留大瓣种,播种时分级播种。

种植密度不但影响蒜薹和蒜头产量,而且对质量也有影响。密度太高时,蒜头变小,蒜瓣平均重量下降,小蒜瓣比例增多,单位面积产量虽然有可能增高,但蒜头和蒜瓣质量下降;密度太低时,蒜头增大,蒜瓣平均单重增加,但由于单位面积的株数减少,单位面积产量随之下降。种瓣是大蒜幼苗的主要营养来源。

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