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四川藤椒油哪里好 真诚推荐 和鑫供

信息介绍 / Information introduction

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一提到适合冬天的美食,大家肯定会推荐一些汤品,再或者是麻麻辣辣的水煮系列。但是有一种味道被忘却了-----藤椒味。可能有人会疑问,藤椒口味的菜不是适合夏天吃吗?too young too simple!其实也有非常适合在冬季食用的藤椒菜系。晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉。这样的调味油,不得不叹其先祖智慧,竟也能创造出如此激发美味的利器。以前很多人只知道花椒、麻椒,对于藤椒了解的不多,甚至有些从没有听过。这种存在率较低的东西,很多人在做饭也不会选择它进行调味。

青红椒切成小圈,姜切成丝备用。锅里放入适量的水,大火烧开,放入洗净的金针菇汆烫30秒后,沥干水分,放入盘中垫底。记住一定不能烫太久时间,因为金针菇易熟,煮太久就老了,容易塞牙。锅里放水煮沸,沸水中淋点料酒,下入肥牛片汆烫20秒,变色后立刻捞出来,沥水后摆在金针菇上。洗净锅,再烧沸水,用适量的生抽、豪吉鸡精、盐调味,加入青红椒,调成酱汁,酱汁煮沸后倒入肥牛盘中。装盘后,淋上适量的豪吉藤椒油,放上一些新鲜的青花椒作为点缀,大功就告成了。

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