5大诀窍：1.做花椒油时，比较好选择麻椒，不要选择红花椒，红花椒容易导致花椒油苦，不会把握量的人，很难做好。2.做花椒油用鲜香的麻椒或干麻椒都是可以的，新鲜麻椒做的花椒油更香更麻，味道会更好。3.麻椒一定要先用热水浸泡3分钟，是为了完全去除花椒中的杂质和异味。花椒中含有大量的花椒油，浸泡在水中，花椒油是不会挥发，洪雅品牌花椒油订购，所以大家放心大胆的浸泡。4.做花椒油时，放入适量的香叶和桂皮，可以使花椒油更香，味道更浓，但量不要过大，否则会使花椒油偏苦。5.油烧开后，然后再将油温降到6成热，洪雅品牌花椒油订购，才能放入花椒，洪雅品牌花椒油订购，如果油温太高，做出来的花椒油的麻味会降低很多。

南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不好，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，比较好都要加点温性的花椒。常用的花椒油有两种，一种是鲜花椒油，一种是干花椒油。前者突出鲜花椒的清香味，而后者则体现干花椒浓郁的麻味。因此，它们的熬制方法、选料、温度掌控以及加工时间都不尽相同

随着生活水平的不断提升，人们的生活也是越来越好，不仅精神上面得到了满足，人们在物质上面也是越来越充裕，就比如每天都离不开的做饭，可能以前厨房里面的调味料只有食盐，味精，而现在厨房调料都分为了好多种，除了一些厂家加工制作的调料之外，有很多调料也有不少人会选择在家制作。可能很多人想到自制的调料就是辣椒油，因为一般辣椒油可以用来拌面，也可以搭配到饭店里面食用，在人们的心中，受欢迎的程度也是非常高，对于调料的受欢迎程度，其实也是分为了地区的，比如湖南地区就比较喜欢吃辣，所以对于辣椒油就情有独钟，而对于爱吃麻的四川地区，那么花椒油就是他们的喜欢。

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