食用注意事项

日常生活中食用黑木耳的时候有没有一些相应的注意事项呢？

1.有出血倾向的人群慎吃黑木耳：木耳是一类具有***作用的食物，研究表明其具有抗凝血作用，所以有出血倾向的人群应少吃这类食物，如出血性中风患者就应禁忌。此外，云南干货木耳的好处，孕妇也要少吃。

2.慢性腹泻人群慎吃黑木耳：黑木耳具有滑肠通便的作用，有慢性腹泻或是大便糖稀的人群应禁忌，云南干货木耳的好处，以免加重疾病症状。

3，云南干货木耳的好处.黑木耳不宜和田螺同吃：田螺与木耳是相克食物，两者同吃不利于消化。

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无论是炒菜还是凉拌菜，煮火锅还是熬汤，许多烹饪场景中都少不了木耳的身影。木耳拌鸭胗【食用方法】鲜木耳含含毒(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒便会被破坏消失。木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。**理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，比较好不放糖。

黑木耳就是我们经常食用的食用菌之一的菌类食物，拥有丰富的营养，它不仅含有丰富的矿物质，木耳中蛋白质的含量更是牛奶的三四倍。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。所以被称为“人体清道夫”，特别是污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的作用。冬季气候天寒地燥，木耳中含有丰富的多糖成分，能够起到***的好处。所以冬季别总是吃肉滋补，也要常吃些黑木耳，清理下肠胃。

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