鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁(Odontotermes sp.)巢相连，云南黑皮鸡枞菌的家常做法，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡㙡子实体。1. 鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡㙡菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁，云南黑皮鸡枞菌的家常做法、云南土白蚁，云南黑皮鸡枞菌的家常做法、黄翅大白蚁等。（1）白蚁在建巢中为鸡㙡菌传播菌种 。（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。（3） 鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。
在云南，鸡枞可以算是地位相当高的一种菌之一，每年的菌子市场，鸡枞都供不应求，不管是煮汤、炒糟辣子、炸鸡枞油，它都完全不会出错。当天采的鸡枞**适合的烹调方式就是煮汤，洗干净的鸡枞先用油炒过，再加蒜和小米辣小火慢烹，只要煮半个小时，一锅鲜美的鸡枞汤就出锅了，鲜美程度远超那些海鲜、大骨炖汤几条街。鸡枞的另一种备受欢迎的吃法就是炸鸡枞油，在金黄的菜油里加入蒜、干椒、草果、八角等香料，用小火一点点把鸡枞的水分给炸出来，然后剩下都是精华...拌面条怒甩老干妈8条街，唯壹的缺点就是费工费时费钱。
鸡枞，简直就是云南人心目中不可替代白月光。
鸡枞菇是云南特产，它营养价值高，口感脆爽，很适合各种烹饪手法，用来打汤，很鲜甜，现在家里有肉末，就直接用肉末做了个汤，时间很短，但是汤却很鲜甜好喝，是个适合上班族的快手菜！需要食材：鸡枞菇40克；猪肉100克；味噌1勺；料酒3克；纯净水适量；盐适量；胡椒粉少许。1.鸡枞菇用水洗净稍稍浸泡，准备好姜片；2.把鸡枞菇对半切开；3.猪肉洗净剁成肉末；4.锅内装满水；5.放入姜片和胡椒粉；6.煮沸；7.放入碎肉，快速拌开；8.煮沸后放入鸡枞菇；9.煮沸2分钟左右；10.调入少许料酒；11.放入味噌拌匀；12.调入少许盐调味1分钟后即可出锅；13.很鲜美；14.可以喝一大碗哦~
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