鸡枞菌为什么离不开白蚂蚁？

鸡枞多长于微带酸性的土壤中；山野中的白蚂蚁窝上，是鸡枞生长的比较好环境。不过，也有一些人说，鸡枞是白蚂蚁的蚁皇分泌的一种液体生成，所以一般在有黄土的地方。鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去，此巢就不会再长鸡枞菌。很多菌已可人工培植，如香菌、猴头菇、竹荪，鸡枞依然独特立行地远远绕开人类的科学和发明创造，在每个夏天的雨后，生长在云南的山群中。种鸡枞的，是白蚂蚁：蚂蚁要吃菌丝体，鸡枞要靠蚂蚁的分泌物生长。有人尝试把蚂蚁的巢穴搬到自己的菜地里，然而菜地里也长不出鸡枞。

雨季多生于山野的蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，云南黑鸡枞菌有哪些好处，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生。采鸡枞时必须留根，保持不把鸡枞根下的白蚂蚁挖出地面，云南黑鸡枞菌有哪些好处，让它们在强光下曝光而死，云南黑鸡枞菌有哪些好处，保护这些鸡枞下的生命、达到生态平衡，才能年年在此采集到鸡枞，这样的做法和采集方法一直延续到现在，并且民间采集火把山鸡枞却有这一讲究。

鸡枞菌被称为鸡枞系野生食用菌王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞还具有较高的药用价值。

鸡枞的吃法特别多，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，单独吃还是和其他食材一起，都是美味佳肴，新鲜的吃，晒干等过季的时候吃，加工成鸡枞菌零食，简直是追剧的绝好搭档。正好妹妹在云南上学，知道我爱吃，特意给我买了一些。

对于小孩和孕妇来说，鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质，能够提供人体所需的营养物质。 材料：鸡枞菌、洋葱

做法：1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉；2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片；3、中火把锅烧热下小量的牛油；4、牛油化开后放入蒜片爆香，取出蒜片；5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱，放入小量盐翻炒。出锅。

注意事项：

1) 鸡枞菌本身就带甜味，要保留它**原始的美味，放一点盐就行。2) 火不能太大。3）根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。

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