大蒜 的介绍：大蒜（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥，江西新鲜大蒜厂家哪家好。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，江西新鲜大蒜厂家哪家好，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，江西新鲜大蒜厂家哪家好，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。

生蒜素具有新鲜大蒜的香味。蒜很早就有“土里长出的青霉素”的美称,它作为一种强身健体、防病治病的普通食品受到大众的青睐。现代科学家对大蒜的药理作用已经作了大量试验,有**说,吃大蒜相当于一场防病治病的运动。那么,大蒜的保健作用到底何在呢? 大蒜所含的物质不仅能消灭某些细菌,还能防止某些细菌的繁殖。大蒜还能消灭导致动脉硬化症的自由基。此外,大蒜里的物质能够降低纤维蛋白原会促使血栓形成。这种物质还能扩张血管,从而使血压降低。 大蒜能治病是因为大蒜里含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里。一旦把大蒜压碎,它们就会相互接触,相互作用,从而形成一种没有颜色的油滑液体生蒜素。

大蒜 的播种密度与品种特性、土壤肥力、栽培方式，特别是种瓣的大小有关。

一般说来，以采收蒜头、蒜薹为目的时，蒜头大的品种，需要较大的空间和营养面积，可适当稀植，每亩5万~6万株；当选用大蒜瓣播种时，因其所含营养物质较丰富，播种后根系发达，植株生长旺盛，假茎较粗，叶片数较多，单株叶面积较大，也可适当稀植；土壤肥沃植株长势旺盛，蒜头较大，可适当减少种植株数；土壤贫瘠，植株长势较差，蒜头较小，可适当增加种植株数；在相同的肥力条件下，适期早播的可稀植；播期偏晚的可适当密植。

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