发酵方法 （以发酵1000公斤发酵饲料为例） 1、 发酵饲料原料与配方：配制好的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），青贮发酵剂厂，菌种饲料发酵剂5公斤,100-200克纳豆菌。2、 制作稀释活化发酵液：将菌种5公斤饲料发酵剂和100-200克纳豆菌倒入350-400公斤水中搅拌均匀制成活化发酵液。3、 将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，青贮发酵剂厂，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀，青贮发酵剂厂。　4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封或者使用厚实的不透气的塑料碎团块、水结块。

发酵剂是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的菌类以及其他微生物的培养物。许多微生物都可以作为发酵剂使用，包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属、链球菌属、乳球菌属和芽孢杆菌属的部分***，以及酵母菌、霉菌和放线菌的部分菌类都可作为发酵剂使用。 当发酵剂接种到处理过程的原料中,在一定条件下繁殖，其代谢产物使发酵乳制品具有一定酸度、滋味、香味和变稠等特性。使产品增加了保藏时间，同时改善了营养价值和消化性。

双乙酰的测定 取各酸乳100 mL在100℃分别进行蒸馏，得馏液。分别吸取馏出液10 mL于2支比色管中，于第1支中加入0.5mL邻苯二胺溶液，第2支管中不加（做空白），充分摇匀后，同时置于暗处20 ~30 min，然后第1支管中加入2.0 mL 4mol/L盐酸溶液，于第2支管中加入2.5 mL4mol/L盐酸溶液，混匀后，用紫外分光光度计测其在335 nm处的吸光度，计算双乙酰含量。 可溶性氮测定 取发酵酸乳10 mL，加入20 mL pH值为4.6的缓冲溶液，将混合液的**终pH值调为4.6，在3500r/rnin条件下离心20 min，取上清液，用微量凯氏定氮法测定氮的含量。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。