2003年，余江洪成为洪雅藤椒工业化开展项目的技能顾问，全心致力于藤椒培养推行和研制，那时，余江洪和从四川农业大学毕业的儿子余和春一同，骑着寒酸的摩托车，跑遍了洪雅各乡镇及周边地区处处选种，觉得好的种类就育种实验，经过不断地选育种类，洪雅藤椒总算培养而成。它出油高、质量好、滋味香，2014年，洪雅藤椒经省林业厅林木种类审定委员会审定经过，并经国家工商总局商标注册成地舆标志证明商标。“藤椒关于我来说，不仅*是调味品，我期望能经过自己的尽力，挖掘出藤椒的新价值。”余江洪说。授人以渔**教授藤椒培养技能：007年，洪雅县藤椒协会建立，作为藤椒职业的**，余江洪对培养，洪雅麻香嘴品牌藤椒油多少钱，洪雅麻香嘴品牌藤椒油多少钱、培养、育苗，洪雅麻香嘴品牌藤椒油多少钱、采摘几个要害环节，都做了反复研究，他将自己调查到的种类、实践的培养技能编写成《藤椒培养技能》一书，自费印制一万册发放给了椒农。藤椒的选育与培养是一个很重要的环节，余江洪对洪雅的藤椒培养户进行了集中的训练，并亲自到培养户的椒园中为他们进行解说，添加培养户的藤椒选育和培养专业知识。

    藤椒的种类：毛竹叶花椒：毛竹叶花椒，变种，嫩枝梢及花序轴、有时叶轴均有褐锈色短柔毛。花、果期与竹叶花椒相同。产湖南、广东、广西、贵州、四川、云南。生境与竹叶花椒相同。竹叶花椒竹叶花椒，原变种，高3～5m的落叶小乔木;茎枝多锐刺，小叶对生，通常披针形;花序近腋生或同时生于侧枝之顶，成熟果紫红色。产山东以南，南至海南，东南至中国台湾，西南至西藏东南部。见于低丘陵坡地至海拔2200米山地的多类生境，石灰岩山地亦常见。日本，朝鲜，越南、老挝、缅甸、印度、尼泊尔也有。氨基酸组成齐全，蛋白质营养价值高，是质量的营养蛋白源；脂肪酸含量非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量极高。藤椒中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的比重很高，其中油酸约占25%～50%，亚油酸约占20%～40%[8]。姜欢笑概括了茂县、汉源、凤县和韩城4个地区的藤椒营养成分，包括挥发油20．0～52．0g/kg，水分98．1～110．3g/kg，蛋白质85．0～130．6g/kg，脂肪89．0～113．6g/kg，灰分64．4～71．2g/kg，钙6．54～13．12g/kg，磷2．21～2．76g/kg，铁165．5～541．8mg/kg。

    建立藤椒精加工企业促进工业大跨步跟着洪雅藤椒培养面积的不断扩大和人工成本及其他费用的上升，再加上一些收买商压低收买价格，藤椒培养户们由于销售途径的单一和信息的阻塞，不得不承受收买商的贱价，椒农的抗危险能力较差。作为当地藤椒培养的带路人和推行者，余江洪选用“协会+公司”的形式，与洪雅藤椒协会会员于2012年建立了一家藤椒精深加工专业化公司，延伸藤椒出产工业链，降低椒农培养危险。依托洪雅藤椒协会在广阔培养户心中的诚信度和号召力，公司建立不久就抢占到了当地大部分的藤椒原材料商场，以藤椒协会为切入点，为广阔藤椒培养户供给了一整套的流程化效劳。每一个有土地且期望开展藤椒培养的农户都可以先参加藤椒协会，余江洪则会根据每一个会员本身土地的特色为他们进行培养规划、发放藤椒树苗，供给技能效劳。一切培养过程严厉依照协会和公司拟定的规范执行，做到了一致上肥、一致施药等要害技能措施的执行，公司按不低于保护价和随行就市的商场价格收买培养户的藤椒，以此来保护培养户的培养积极性和收益。现在，余江洪的儿子余和春现已接了父亲的班，持续研究藤椒培养与加工技能。余和春容许父亲，自己在接下来的开展中。

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