低温冷库预冷方法

真空预冷：依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷食品置于真空槽中抽真空，当压力降低到一定数值时，食品表面的水分开始蒸发，云南防爆冷库报价，吸收汽化潜热，使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。

水预冷：利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。

空气预冷：空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷藏运输，云南防爆冷库报价，云南防爆冷库报价、设备造价低等优点。

空气预冷又可分为库内预冷法、强制通风预冷法、压差通风预冷法等。

冷库在生产运行中，库内热负荷受室外空气温度变化、食品进库以及冷加工中食品热焓变化的影响而不断波动，要克服热负荷的波动，满足食品冷藏过程中的工艺要求，就要使制冷装置的制冷量和库内的耗冷量不断趋于或达到平衡。要达到这一要求，就必须进行及时、准确的调节。而制冷系统是一个严密的封闭系统，制冷系统的运行情况是通过温度、湿度、压力、压差、液位等参数来反映的，如果靠人工直观地检测温度计、压力表、液位计和显示仪表等，然后再进行人工调节，那么操作技术很熟练的工人才能进行这项工作，而且不一定能保证及时、准确地进行调节。如果采用自动调节，无论贮藏时间的长短或外界条件的变化，不用人工参与，均能自动调节制冷工况，从而简化了管理，保证了贮藏食品的质量，也保证了制冷装置运行的可靠性、安全性和经济性。因此，冷库实现自动调节和自动控制是制冷装置自动化的任务。

冷库负荷计算

准确的冷库负荷应按照计算软件进行计算,常用的软件有Wittboxnp 4.12、Crs.exe等。在存放食品、食品入库温度、存放周期、开门次数、操作人数等因素不能确定的情况下，可按照下列方法进行估算：

1、 冷藏库和冷冻库冷负荷按每立方米W0=75W/m3计算,并乘以以下修正系数.。

1) 若V(冷库容积)＜30 m3，开门次数较频繁的冷库,则乘系数A=1.2

2) 若 30 m3≤V＜100 m3，开门次数较频繁的冷库,则乘系数A=1.1

3) 若V≥100 m3，开门次数较频繁的冷库,则乘系数A=1.0

4) 若为单个冷库时，则乘系数B=1.1,其他B=1

**终冷负荷 W=A*B*W0*容积

2、加工间负荷匹配

对于开放式加工间,每立方米按W0=100W/m3计算, 并乘以以下修正系数.

对于封闭式加工间,每立方米按W0=80W/m3计算, 并乘以以下修正系数.

1) 若V(加工间容积)＜50 m3,则乘系数A=1.1

2) 若V≥50 m3，则乘系数A=1.0

**终冷负荷 W=A*W0*容积

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。