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在制茶过程中，始终离不开热的作用，特别是在干燥阶段，不仅是除去水分，而且在蒸发水分的同时，发生着复杂的有水参与下的热化学变化，进一步促进茶叶的色、香、味的形成。茶叶作为植物性含湿多孔物料，在干燥过程中，内、外部传热传质条件与茶叶本身的结构特征、生物特征、理化特性是相互影响、相互作用的。  红外干燥是以辐射的形式进行传热，红外线烘干机制花干燥上选用的红外线约在4-100μm范围，所以称为远红外干燥。茶叶吸收红外线后，引起内部分子发生振动，分子间的快速碰撞、摩擦迅速转变为热能，使茶叶内外均匀得到加热，但红外线的穿透能力较差。 微波干燥的原理是微波发生器将微波辐射到干燥的茶叶上，诱使茶叶水等极性分子随微波的频率作用同步高速旋转，使茶叶瞬时产生摩擦热，导致茶叶表面和内部同时升温，使大量的水分子从茶叶中溢出而被蒸发，达到干燥茶叶的效果，台海茶叶烘干机/烘干库是随着茶叶的市场需求量而应运而生。

枸杞是药材和滋补品，枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞比较为出名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。传统的枸杞烘干干燥，都是人为的自然晾晒~受天气局限的影响。6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3cm，一般以1.5cm为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干；晒干时切忌翻动，以免影响质量。这种方式局限性比较大，人工成本高，而且受天气局限，遇到天气不好，枸杞没能及时烘干就会腐烂。台海精烘枸杞烘干工艺建议：枸杞烘干机的烘干温度设置对干品质影响非常大。我们的建议采取台海精烘干燥工艺如下：使用台海空气能热泵烘干设备，均匀铺开，把设备温度调到45-50℃，调节湿度，烘至七、八成干后，再用55-60℃烘至全干。

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