我自古以来就不爱逛街、逛商场，但是却对农村的集市情有独钟。只要有机会去乡镇，但凡遇到赶场（集）我必从头到尾来回逛，及至在每个摊位上都混成了熟脸。我喜欢看各地集市上稀奇古怪的玩意儿，从食品、日用品、工艺品到家具、农具以及各种植物、动物、手艺、把式甚至卖家的衣着打扮、方言俚语都让我流连忘返。虽然近些年农村的集市已经明显呈现出同质化的状态，但偶尔也还是会邂逅那么一丝丝的惊喜。这个周日犀浦逢场，我吃完早饭就赶去看稀奇。真的看到一点稀奇呢。一个老头儿在用一个小煤炉子替人加工花椒油。好的花椒油挺贵的，而且开瓶之后再怎么盖紧盖子花椒的香味儿也会迅速耗散，洪雅麻香嘴品牌花椒油做法。原先我曾经请教过一个厨师花椒油的制作方法，他告诉我是把花椒放到热的色拉油里炸，炸出香味之后去掉花椒粒，淡色无味的色拉油即成颜色略深，洪雅麻香嘴品牌花椒油做法、香香的花椒油了。这种方法自制花椒油可以少量，洪雅麻香嘴品牌花椒油做法、多次，避免放久了不香的问题。

花椒自身会带有淡淡异味，我们可以用热水浸泡将异味去除，浸泡时间5分钟左右**合适，时间过长花椒麻味有所流失。浸泡时一定用热水，冷水起不到好的效果。炸花椒时一定用小火慢炸，大火油温过高容易将花椒炸糊，做出来的花椒油发苦不好吃。炸好后焖4个小时，花椒油更香麻入味。炸花椒油，直接下锅是大错，多加1步，花椒油麻香入味，只要记得炸前用热水将花椒的异味浸泡去除，用小火慢炸即可，掌握好油温和时间，花椒油就不会发苦了。

    簕欓花椒（Zanthoxylumavicennae(Lam.)DC.）是芸香科、花椒属落叶乔木，高达15米；树干有鸡爪状刺，形似鼓钉，并有环纹，各部无毛。叶有小叶稀较少；小叶通常对生或偶有不整齐对生，斜卵形，斜长方形或呈镰刀状，有时倒卵形，叶的油点，叶轴腹面有狭窄、花序顶生，花多；花序轴及花硬有时紫红色；萼片宽卵形，绿色；花瓣黄白色，总梗比果梗长；分果瓣淡紫红色，单个分果顶端无芒尖，油点大且多，微凸起；6-8月开花，10-12月结果，也有10月开花的。分布于中国台湾，福建、广东、海南、广西、云南。见于北纬约25°以南地区。生于低海拔平地、坡地或谷地，多见于次生林中。菲律宾、越南北部也有。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。