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「**营养周」自2015年创建以来，连续成功开展了四届，成了营养健康科普工作中广受消费者和营养科技工作者欢迎的重大工程，为提高**营养科学素质和推进“健康中国”建设做出了重要的贡献，2017年7月，「**营养周」作为“推动营养教育科普宣传常态化”的内容之一，列入《国民营养计划（2017-2030年）》(**[2017]60号)，「**营养周」上升为国家倡导的**科普活动，成为新时代建设健康中国重要内容。2015**营养周主题为“天天好营养，一生享健康”。

随着近年来慢性疾病的猖獗，从事营养学、医疗、生物、食品等不同领域工作的**研究营养素对疾病影响的文章多了起来，但很多研究结论不一致，引起诸多争议，特别是消费者的茫然。有必要搜集、梳理近年来营养素补充对人体健康的作用，尤其是探讨营养素传统功能以外在众多慢性疾病防治中的作用，这对认识营养素的新功能及营养学科的建设和发展具有重要意义。中国营养学会召集了全国23位不同研究领域的**，组成营养素补充与疾病科学证据技术工作组，结论经过多次外请**的讨论，完成营养素补充与疾病科学循证工作和本书的编著。

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