上个世纪80年代，母亲兄弟姐妹众多，迫于生存压力，妈妈不得不离开家乡陕西到重庆谋生。后来，妈妈有了自己幸福的小家庭，结了婚生了子，在重庆一待就是几十年，但她对家乡的思念却与日俱增。她常常感慨，想再尝一尝那熟悉的乡味，怀念她过世的母亲，找回儿时的记忆。去年国庆，我们全家人乘车从重庆回到了陕西。大舅特意做了一盘“猪皮冻”，妈妈再次尝到家乡久违的滋味，她的眼泪瞬间流了下来……饭后，妈妈特意从大舅那里学会了做“猪皮冻”的方法。回到重庆后，妈妈第1次尝试做这道菜，洪雅麻辣酱批发商，看到她一丝不苟的样子，我不解地问：“不就是一道普通的菜吗，干嘛这么认真？”妈妈却说：“看到这道菜，你外婆的脸就好像浮现在我的脑海，家乡的景色仿佛也近在眼前。”突然间，我似乎明白，洪雅麻辣酱批发商，原来我不曾在意的一道普通菜“陕西猪皮冻”，却是凝聚祖孙三代情感的事物，更是寻常百姓的乡愁，洪雅麻辣酱批发商。它不仅*是一盘简单的“猪皮冻”，它的名字叫“乡味儿”。

    提到"国民女神"，大家想到了谁？刘亦菲？不够！杨幂？不够霸道！可能要打破你的认知，因为我们要说的是一位不靠颜值的"国民女神"——"老干妈"陶华碧！都说颜值不能当饭吃，但"老干妈"可以撒。男女通吃，老少皆宜。"老干妈"甚至成为小主播走红、的道具。一男生直播吃20瓶老干妈辣酱，引得土豪网友轮番打赏；更有女主播自制老干妈口红，也是别有一番风味。另外"老干妈"还进军时尚圈，推出定制卫衣，"土味"时尚"燃炸"纽约。而陶华碧本人呢，因为家境贫寒，没上过学。早年丧夫，独自把俩孩子拉扯大。为了活下去，她一个女人，竟去拉黄包车，卖苦力，摆地摊。100斤的背篼，她背烂了20多个。1989年，陶华碧拿出不多的积蓄，用捡来的砖头，在贵阳市龙洞堡的一条街边盖了一间平房，"实惠餐厅"就此开张，专卖凉粉，自制辣椒酱佐餐。来往食客都亲切地称她为"老干妈"。不过啊，这凉粉卖得不怎么样，却意外发现，麻辣酱大受欢迎。1996年8月，陶华碧从村委会借来两间屋子，开了个辣椒酱加工厂，取名"老干妈"。一个只有40名员工的手工作坊，捣辣椒溅起的辣沫呛得人眼泪直流。起初，工人们都躲得老远，陶华碧就亲自上阵，还说"把辣椒当苹果切，就不辣眼睛了"嘛。看来啊。

    馋嘴酱亮点：此酱加了泡姜、泡蒜蓉，口味酸辣鲜香。用料：郫县豆瓣酱5千克，老干妈豆豉3瓶（每瓶300克），泡姜蓉500克，野山椒蓉300克，生姜蓉300克，蒜蓉500克，泡蒜蓉500克，白蔻30克，香茅草20克，大料20克，芝麻酱150克，花椒50克，草果10克，香叶10克，丁香5克，大砂仁20克，桂皮20克，老油3千克。制作：1、各种香料混合打成粉备用。2、将老油入锅，小火烧至六七成热，放郫县豆瓣酱、老干妈、泡姜蓉、野山椒、生姜蓉、蒜蓉、芝麻酱、泡蒜蓉和香料粉小火熬45分钟至香味飘出即可。味型：微酸微辣味。点评：注意老干妈要后放，它是熟的，放早了会发苦。注意：这三种酱都要配合老油使用，口味才地道。

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