2012年一部被称为是中华美食集锦的纪录片《舌尖上的中国》火遍了大江南北，其中出现的美食自然而然受到关注，在《自然的馈赠》里，螺蛳粉作为柳州美食就出现在了其中。螺蛳粉一直是柳州人民深爱的一种民间小吃，无论走到哪，说起柳州的美食，柳州人一定都会首推螺蛳粉。但对于很多外地人来说，螺蛳粉的感觉却是相当微妙，因为它闻起来有一股独特的味道，品尝一两次后，安顺螺蛳粉销售哪家专业，安顺螺蛳粉销售哪家专业，便会让人“欲罢不能”，安顺螺蛳粉销售哪家专业。其实，除了柳州，螺蛳粉在大江南北都大受欢迎。

在柳州，懂得找**螺蛳粉摊吃螺蛳粉的人并不叫懂吃，懂得到螺蛳粉摊点螺蛳鸭脚吃的那才叫了解柳州风味。而实际上，柳州很多人都一直认为，柳州人对螺蛳鸭脚的偏爱更甚于螺蛳粉。很多人抱怨柳州螺蛳粉里没有螺蛳肉，其实**的螺蛳粉里确实是没有螺蛳肉的。就像鱼香肉丝里面没有鱼一样。之所以叫螺蛳粉是因为它的汤由螺蛳熬成，等螺蛳肉的精华全进了汤里便会将之去掉。正所谓“听曲听腔，吃面吃汤”，螺蛳粉的汤才是关键。其汤口感醇厚，味道鲜美。在撒满的料的粉上浇上一勺，简直是人间理想。

一碗螺蛳粉，吃尽柳州鲜。螺蛳粉的美味是众所周知的，虽然一开始很多人嫌弃它又臭又冲的味道，但自从打卡螺蛳粉店后，还是被它的鲜美折服，成了它的忠实粉丝。

红油的汤底，滑溜的粉条，黑色的木耳，青绿的蔬菜，还有炒花生炸腐竹，久经时间考验的酸笋和豆泡。

一碗螺蛳粉下肚，感觉味蕾得到了极大满足。更奇特的是，只要你喜欢上螺蛳粉的味，闻到螺蛳粉的奇怪气味也不觉得臭了，反而感觉到一种吃货的兴奋，好像嘴里已经开始流口水了。

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