臭氧作为效果好广谱无残余、无污染的气体消毒剂，比食品行业常用的消毒剂具有特殊的优越性。

   1、氧化能力强，对杀灭、除臭、脱色、去除有机物和无机物都有明显的效果与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化学消毒剂相比，其杀灭能力与过氧乙酸相当，高于其它消毒剂。

   2、处理后臭氧会自行分解为氧气，不产生二次污染，上海壁挂式臭氧发生器应用范围，消毒后不需通风换气。 常规消毒均需通风换气或化学中和，上海壁挂式臭氧发生器应用范围，麻烦而又降低消毒效果。臭氧可直接用于对食品杀毒或防霉保鲜。臭氧杀灭浓度对食品是极微弱的氧化浓度，上海壁挂式臭氧发生器应用范围，提高食品质量。

   3、臭氧不易贮存，宜边生产边用，使用方便。

随后美国食品与医药管理局（FDA）放弃了以往在食品加工生产中使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品生产过程符合通用安全标准（GRAS）的要求。之后，**们还对臭氧化水在食品工业上的应用、气相臭氧在食品加工中的应用、臭氧处理食品的营养影响及处理食品的安全性和毒性等作了相关的研究，这些研究均表明：臭氧作为食品杀菌剂和消毒剂使用是安全无害的，在适宜的用量和良好的加工条件下使用符合GRAS要求。 应用臭氧技术来保证食品生产用水的安全卫生，是从源头上解决产品质量控制、从根本上杜绝产品质量问题的比较好解决方案。也可生产高浓度臭氧水替代药品对食品进行消毒。

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