12级营养师学习用的专业书籍营养配餐员的培训教材《营养配餐员.基础知识》的目录目录简介***章常见烹饪原料的基础知识***节蔬菜类第二节水产品第三节畜禽类第四节粮食第五节果品类第六节调味品第二章食品营养基础知识***节人体需要的能量第二节人体需要的营养素……第三章食品安全知识第四章食物中毒及其预防第五章餐饮成本核算知识第六章有关法律知识第七章职业道德营养配餐员技能〖目录〗***部分营养配餐员中级技能***章营养配餐的准备***节市场调查第二节成本核算第三节卫生督导第四节烹饪原料的感官质量检验第二章营养食谱的制定***节全日，和田正规营养师培训有哪些，和田正规营养师培训有哪些、每餐能量摄量和营养素供给量的计算第二节主食，和田正规营养师培训有哪些、副食品种和数量的确定第三节食谱的调整与确定第三章营养餐的制作***节核实、检查烹饪原料第二节运用合理的烹饪方法第三节定性、定星、标准化的烹饪第四章膳后总结与宣传***节意见收集及分析第二节保存食谱第三节调查小结第四节介绍推广第二部分营养配餐员高级技能第五章营养配餐的准备***节不同国家的饮食习俗第二节成本核算第三节***烹饪原料的质量检验和保管第六章营养食谱的制定***节宴会食谱的设计第二节食补养生食谱的应用第七章营养餐的制作***。

一、报名对象： 1、从事公共健康的专业咨询管理人员； 2、从事行业研究和健康推广人员； 3、健康诊所经营管理人员； 4、从事与营养健康饮食行业相关的工作人员； 5、公共健康师技能培训学校的教学管理人员； 6、准备从事上述工作的大专院校学生及相关人员； 7、热爱健康的各界人士。 二、报名条件：（具备以下条件之一者均可） 三级健康管理师（***资格三级） 符合以下3个条件之一者可以申报***健康管理师三级 1、具有医药卫生专业大学专科以上学历证书。 2、具有非医药卫生专业大学专科以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作2年以上，经健康管理师三级正规标准学时数，并取得结业证书。 3、具有医药卫生中等专科以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作3年以上，经健康管理师三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 二级健康管理师（***资格二级） 符合以下6个条件之一者可以申报***健康管理师二级 1. 取得健康管理师三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

    9级（一）注册国际初级营养师（CIPN），具备以下条件之一者。（1）无任何学历要求，连续从事营养健康行业工作一年以上。（2）国家大专及以上的在校大学生。（3）具有医学或食品专业中专（相当于高中学历）毕业学生。（二）注册国际营养师（CIN），具备以下条件之一者。（1）无学历要求，连续从事营养健康行业工作四年以上。（2）取得注册国际初级营养师，连续从事营养健康行业工作两年以上。（3）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。（4）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事营养健康行业工作两年以上。（三）注册国际高级营养师（CISN），具备以下条件之一者。（1）大专以上学历，连续从事营养健康行业工作十年以上。（2）取得注册国际营养师，连续从事营养健康行业工作五年以上。（3）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书，取得注册国际营养师证书后，连续从事营养健康行业工作两年以上。（4）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事营养健康行业工作两年以上。（5）具有非医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事营养健康行业工作五年以上。（四）注册国际营养**（CINE）。

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