工艺香

工艺香，是在茶叶制作工艺的过程中因糖苷类物质分解所产生的香气。

普洱茶的制作工艺包括鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-晒青五步，熟普还要增加“渥堆发酵处理”这一步骤。每个步骤会造成一定量的糖苷类物质的分解，形成香气，也就是工艺香的来源。

产生工艺香虽然是正常现象，但凡事过犹不及。如果糖苷类物质分解过多，会导致茶叶活力的大量散失，使得茶品质下降，变得不耐泡。所以工艺香的气味浓淡也是判断茶品质优劣的标志之一。

在鲜叶摊放过程中，因糖苷类物质分解，云南普洱景迈山古树茶厂家批发，会产生花香和甜香；但若摊放时间过长，则会造成茶叶花香、甜香过重。

而在杀青过程中，如果温度太高或杀青过度，茶叶中的蛋白质就会被炒熟，从而产生豆香，云南普洱景迈山古树茶厂家批发，云南普洱景迈山古树茶厂家批发。熟普在渥堆发酵时也会产生类似海鲜腥味的“渥堆味”。

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传奇·班章生茶◆精选云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡老班章村**南面古树，高标准一芽二叶秋茶，传茶**顶  级佛系制茶师柴火铁锅不戴手套手工炒制。

由于班章茶在普洱茶中的地位极高，自2010年起，成千上万班章在各个圈子、市场出现，低到9.9包邮高到88万单株，而真正对班章特性定义的*有“苦底”、“霸气”。勐海茶区老班章做为山头茶的典型案例，外形上灰白显毫，口感上轻微苦底化的极快，内含物质丰富，甜度级别高似婴儿甜，气”宽“似心胸宽广可容天地山河。

叶底：干茶呈灰偏白，显毫，且油润有光泽。冲泡后标准黄绿色，自然舒展有力量，活性好。

汤水表现：纯净高与春茶距离微小，无杂气，入口含香，过喉细腻，汤水物质丰富有质感

香气等级：中级，外香为花果香、杯香为蜜香，冷杯香似冰糖甜香；

气感等级：中高，体感明显，过喉下坠肚子时候整个胸腔似有气在膨胀，且越来越宽广。无负面膨胀、眩晕感。

口感：入口高生态位纯净度明显，，香溶于水，6泡后轻微苦夹涩，极速化开。无负面刺激性并带有舒适感。

韵味：具备，中级

产品、产区特性优势：软水、改变水质能力极强。

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景迈山古茶树

景迈山独特的地理山貌，造就了景迈古树茶独特的滋味。景迈古茶树，茶叶品质优良，条索乌黑紧实，芽头白毫丰满，肥嫩柔软，茶青多为墨色或者黑褐色，茶汤色泽金黄明亮，叶底韧性极好。

口感厚实，野韵十足，生津快速，留存度好，花蜜香突出（尤有独特的兰花香**为难得），汤水细腻且甜而润，香气高扬持久，回甘强烈，水路细致，滋味醇厚，茶汤皆有淡而素雅的花蜜香，喉韵悠长，耐人寻味。景迈茶是众多爱茶之人的心中挚爱，手中至宝。

景迈山的古树茶滋味协调性好、滋味厚实、回甘生津好，也是因其有深厚的物质基础，其水浸出物含量高达37%，茶多酚含量达33%，氨基酸含量3.6%，多糖含量0.31%，儿茶素含量高达11.5%，黄酮含量1.6%，这些才是奠定景迈茶良好的品饮特色和口感的基础。

景迈山古茶的典型特征是：外形偏短小，色泽黑褐，蜜花香突出，滋味醇厚，回甘持久，叶底柔韧耐揉捻。

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