二，宝山区食堂厨房工程***的选择，宝山区食堂厨房工程***的选择，上海先雨厨具专业从事商用厨房的建设，厨房设备的销售和安装，公司主营产品：厨房保温设备 厨房杂件设备 不锈钢厨房设备 开放式厨房设备 厨房调理设备 产品类型 商用电磁炉 工程炉具 海鲜蒸柜 蒸饭柜  三门海鲜蒸柜（电） 双头双尾小炒炉（电） 双头双尾小炒炉（燃气） 单头单尾小炒炉（燃气） 单头单尾小炒炉（电） 双头大小炒组合炉灶 双头单尾小炒炉（电） 双层板式工作台 三门海鲜蒸柜（电） 双星洗刷池 六门高身雪柜 ，厨房排烟系列，宝山区食堂厨房工程***的选择。厨房明档设计，燃气管道铺设和安装。

二，随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用厨房设备洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确？ 简要介绍 商用洗碗机工作原理是以高压高温的水流冲刷餐具，再加**洗涤剂去除餐具上油污、食物残留。因喷淋式商用洗碗机工作时要消耗大量的水、电，且喷淋冲刷清洗存在水流冲刷不到的死角，洗碗机使用后内部清理较麻烦，所以在商用洗碗机的正确使用和定期保养很重要。 谈谈喷淋式商用洗碗机使用养护知识

1、涉及电力操作的厨房设备应符合国际、国家所颁布的***规定，厨房所需用电设备比较好采用单独电力控制箱控制。 2、所有马达应为防滴式、防溅式或完全封闭式，备有两小时循环运作，滚珠轴承（小型时间控制马达除外或用套管轴承）。所有马达应采用耐潮线圈。易受尘埃、油烟或其他类似物影响的马达，应使用完全封闭式。在不超过其额定电流时，马达应有足够马力确保设备完全运行。 3、所有厨房设备须包括起动开关，包括开关器和指示灯，并确保启动开关完好无损能正常使用。 4、所有单相插电设备均需配备三芯软线，而三线插头亦应连设备提供。 5、所有三相插电设备均需配备五芯软线，而五线插头亦应连设备提供。 6、所有马力在1匹以上的马达需配备安全过载保护装置及缺相保护装置。

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