木耳主要分布于北半球的热带和亚热带高山地区，在我国，主要产区是湖北、四川、贵州、河南、山西、吉林、云南、广西和黑龙江等地，资源丰富，随着相关技术的进步，北京等地也开始大规模种植木耳。木耳在人们心目中有着如同肉类一样的营养价值，但是其营养价值却远远高于肉类食物，被誉为“素中之荤”，“中餐中的黑色瑰宝”，“黑燕窝”，是我国传统的保健佳品。黑木耳含有多糖、腺苷、磷脂类、蛋白质，云南野生木耳批发市场、胶质，云南野生木耳批发市场、凝集素、黑色素等多种成分以及铜、锌，云南野生木耳批发市场、钼等３９种元素，其中黑木耳多糖具有降血脂、抗血栓、**老、抗凝血、****等作用，具有较高的食用和药用价值。

温馨提示：当木耳泡发或储存的方式不当，就会产生一些细菌或霉菌，所以一般我们泡木耳的时间不要超过四个小时，如用冷水泡半个小时即可，热水十五分钟就行。在泡发好后，捞出控干水分到不滴水的状态后，再放到盆或者碗中用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏即可。当泡木耳时间长达八个小时，会被水里的细菌、霉菌污染，细菌和霉菌生长繁殖后，就会产生毒，这个时候就不要继续食用了，这一定要注意。我们经常吃木耳是非常有营养的，木耳的营养主要表现对血液循环系统的好处。

泡木耳时间控制在4小时：木耳是个我常食用的食材，它热量很低，富含膳食纤维对改善肠道环境有很好的帮助．每百克木耳含有6.5克的膳食纤维，与花椰菜2.2克、地瓜叶3.1克相比，木耳中的膳食纤维含量那是相当的丰富．其它像是维生素b2和钙木耳中一个也不少。安全食用木耳只要注意每次浸泡木耳的时间不要过久，每次时间比较好不要超过四小时．不小心泡得太多吃不完也要把木耳沥干后冷藏储存。木耳是枯木上生长的菌类，是我们生活中常见的一种食材，吃法很多，一般都是被当作配菜来食用。其实把木耳当作主菜也是不错的啊。现在就和大家来分享葱炒木耳的做法，简单易入手，味道也不错，一起来看看吧。葱炒木耳：准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。1、黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。2、木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。3 、锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。4、然后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。小贴士：炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了。

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