鸡油菌为菌类界鸡油菌目，世界**的四大名菌之一。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3~9 厘米，**初扁平，云南冰鲜鸡油菌批发，后下凹，云南冰鲜鸡油菌批发。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素，云南冰鲜鸡油菌批发、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，融合了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般，故此得名。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性，闻起来有明显的杏香味。【山货街】

珍贵名品

鸡油菌营养丰富，深受全世界的喜爱，为全球六大***菌根性食用菌之一。据估计，全球鸡油菌年产量约 20 万吨，销售额 16.2 亿美元。作为全球鸡油菌资源**为丰富的地区之一，中国西南的鸡油菌属不仅种类多样，而且产量高。除内销以外，每年大量的鸡油菌以鲜品、干品或者速冻品形式出口到欧洲大陆和美国市场。在德国市场上，近 40%的商品鸡油菌都产自中国云南。该属是我国野生食用菌大宗出口创汇的重要类群之一。

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你们是否还记得去年美中贸易全国会举办的晚宴，在曝光的晚宴菜单中，菌菇家族成员“鸡油菌”成为素食主菜之一。喜欢生长在白桦树和松树的森林里潮湿长满青苔的地面，主要出现在7~9月的雨天后，通常在有蓝莓和栗子的树丛比较容易发现它的踪影。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。【山货街】

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