管式超高温杀菌机是液体处理的理想设备，它应用管式换热器来对产品进行间接式加热，其技术性能可与进口同类先进设备相媲美，适用于产品，例如：牛奶、番茄酱、果汁、咖啡饮料，上海自动电加热杀菌机、人造奶油、冰淇淋、饮料、药液等液态物料的瞬时超高温灭菌及巴氏杀菌，也可用于高粘度大及含有纤维和颗料的液体。 电加热盘管杀菌机与其它种类的杀菌设备相比有如下优点： 1、热效率高，物料加热后，90%的热能可以回收。2、加热介质与物料温差小，可实现温和加热，上海自动电加热杀菌机，换热管采用了波纹管，上海自动电加热杀菌机，物料和换热介质都在湍流状态工作，换热效率高，结垢少、增长了杀菌机的连续工作时间。

电加热超高温瞬时杀菌机适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时杀菌，也可以用于流体物料的杀菌。本设备的进料与出料均采用三通旋塞，流量可以根据需要调节，使用可靠。工作原理：一般物料由离心泵泵入杀菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求，反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于比较高温度。正常生产时调节此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量，在清洗杀菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采用不锈钢三通旋塞，流量可以得到适当调节。

A、水洗： 当物料行将结束时，即用水清洗，以排除残余物料，同时更有利于下一步的清水液清洗，当设备流出的水变清时，水洗可停止。 B、碱洗： 在贮槽中将苛性钠（烧碱NaOH）配制成2%浓度碱性洗涤液，加热至80℃，循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重，可适当提高溶液的浓度。 C、水洗: 排除碱液后用水冲洗约15分钟。 D、酸洗： 将硝酸（HNO3）配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃，循环约30分钟。 E、水洗： 排除酸液后用水冲洗约15分钟，以防再生产时物料受到残留酸液的污染。 冲洗完毕，应清水注满，以备下次操作。

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