主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。如特级茉莉花茶，这种花茶的茶坯多为质量绿茶，茶坯色绿质嫩，在茶中还混有少量的茉莉干花，干花的色泽应白净明亮，这称之为“锦上添花”。在用肉眼观察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。通过上述鉴赏，我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”，极富诗意，令人心碎。第三道：投茶我们称之为“落英缤纷玉怀里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，干花和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。第四道：冲水我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特技茉莉花茶时，要用90°左右的开水。热水从壶中直泻而下注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似“春潮带雨晚来急”。第五道：闷茶我们称之为“三才化育甘露美”，克拉玛依推荐茶艺礼仪。冲泡花茶一般要用“三才杯”，克拉玛依推荐茶艺礼仪，茶杯的盖**“天”，杯托**“地”，茶杯**“人”。人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的灵物。第六道：敬茶我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，克拉玛依推荐茶艺礼仪，注目嘉宾并行点头礼，然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人。

    一名助手开始生火烧水，称之为丹霞烧佛。丹霞烧佛典出于《祖堂集》卷四。据记载丹霞天然禅师于惠林寺遇到天寒，就把佛像劈了烧火取暖。寺中主人讥讽他，禅师说:"我焚佛尸寻求舍利子。(即佛骨)"主人说:"这是木头的，哪有什么舍利子。"禅师说:"既然是这样，我烧的是木头，为什么还要责怪我呢﹖"于是寺主无言以对。"丹霞烧佛"时要注意观察火相，从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。4.侯汤:法海听潮佛教认为"一粒粟中藏世界，半升铛内煮山川。"从小中可以见大，从煮水候汤听水的初沸﹑鼎沸声中，我们会有"法海潮音，随机普应"的感悟。5.洗杯:**常**常转典出于《五灯会元》卷二十。径山宝印禅师云:"世尊初成正觉于鹿野苑中，转四谛**，陈如比丘**初悟道。"**喻指佛法，而佛法就日常平凡的生活琐事之中。洗杯时眼前转的是杯子，心中动的是佛法，洗杯的目的是使茶杯洁净无尘;礼佛修身的目的是使心中洁净无尘。在转动杯子的手法洗杯时，或许可看到杯转而心动悟道。6.烫壶:香汤浴佛佛教比较大的节日有两天:一是四月初八的佛诞日，二是七月十五的自恣日，这两天都叫"佛欢喜日"。佛诞日要举行"浴佛法会"，僧侣及信徒们要用香汤沐浴太子象(即释迦牟尼佛像)。

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