在哪里突破？黄焖鸡定下抢时空。不论是2015年《工人日报》对北京东部黄焖鸡米饭门面的报道，还是2017年“变革家网”对餐饮从业者的采访，都确定了一项业内公认事实：外卖接单量占总销售量的一半以上。黄焖鸡自从崛起以来，销售通路主要靠各种外卖APP，因为铁盘客户多是在手机上点餐的年轻人。如此一来，堂食者稀少、外卖订单量巨大，商家自然不用租用太宽的门面，在城市空间上就有明显优势。2017年，苏宁金融研究院的左俊义先发生现，黄焖鸡的搜索数值和外卖的搜索数值在趋势上十分一致因此北京、上海虽为中国大陆各城市中，黄焖鸡米饭门店数量当之无愧的头两名。但黄焖鸡米饭**多的城市，恰恰不是黄焖鸡米饭**挤的城市。门店数/主城区面积得出的门店饱和度，北京、上海在榜单上完全无位。在寸土寸金的京沪二地，这是一项了不起的利润优势。黄焖鸡米饭的“地利”，安徽夫妻开店黄焖鸡加盟选择，还在于地理分布上的敏锐：专注城市，黄焖鸡米饭从2014年开始入驻城市，半年多的时间从137个城市扩张到244个；之后从2015年4月份开始进行城市内部深入，半年多时间门店数增长了。人和：先抓外卖，安徽夫妻开店黄焖鸡加盟选择，先抢年轻族群专注城市，安徽夫妻开店黄焖鸡加盟选择，抢占年轻人热情，就能牢牢把握住铁盘市场。

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