培育质量藤椒基地，洪雅藤椒油做法。按照全省花椒适生区划，分区域、分品种指导适宜区编制花椒基地建设规划，以科学规划指导花椒产业稳步持续发展。支持选育推广良种、改造低产低效椒园和新建质量、快速、高标准花椒基地，洪雅藤椒油做法。完善质量丰产栽培标准，规范花椒基地质量认证。按照“一园一品、一园一策”要求，加强丰产栽培管理。将区域性花椒种子园建设，洪雅藤椒油做法、良种壮苗繁育基地建设纳入省林业基本建设项目支持范围，并积极协调纳入国家支持范围。积极将花椒基地培育纳入新一轮退耕还林、造林补贴、省级现代林业产业发展、精细扶贫精细脱贫、森林质量精细提升、农业综合开发等项目资金支持范围。结合农村公路建设规划,优先安排、加快推进纳入普通公路路网的林区道路建设。加快花椒基地小型农田水利设施建设。将花椒基地内生产作业道路、灌溉设施建设纳入省现代林业产业发展项目建设范围。花椒基地看护房、病虫防控管理用房、花椒晾晒场的用地符合设施农用地条件的，按农用地管理，符合直接为林业生产服务条件的按林地管理，不办理农用地（林地）转用审批手续。（五）优化产品加工。整体落实加工要素保障。各市（州）、有关县（市、区）对花椒**加工项目和园区建设合理用地按规定予以积极保障。

    藤椒的种类：毛竹叶花椒：毛竹叶花椒，变种，嫩枝梢及花序轴、有时叶轴均有褐锈色短柔毛。花、果期与竹叶花椒相同。产湖南、广东、广西、贵州、四川、云南。生境与竹叶花椒相同。竹叶花椒竹叶花椒，原变种，高3～5m的落叶小乔木;茎枝多锐刺，小叶对生，通常披针形;花序近腋生或同时生于侧枝之顶，成熟果紫红色。产山东以南，南至海南，东南至中国台湾，西南至西藏东南部。见于低丘陵坡地至海拔2200米山地的多类生境，石灰岩山地亦常见。日本，朝鲜，越南、老挝、缅甸、印度、尼泊尔也有。氨基酸组成齐全，蛋白质营养价值高，是质量的营养蛋白源；脂肪酸含量非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量极高。藤椒中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的比重很高，其中油酸约占25%～50%，亚油酸约占20%～40%[8]。姜欢笑概括了茂县、汉源、凤县和韩城4个地区的藤椒营养成分，包括挥发油20．0～52．0g/kg，水分98．1～110．3g/kg，蛋白质85．0～130．6g/kg，脂肪89．0～113．6g/kg，灰分64．4～71．2g/kg，钙6．54～13．12g/kg，磷2．21～2．76g/kg，铁165．5～541．8mg/kg。

    藤椒：我们来说藤椒，它是花椒的近亲，藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒枝叶披散，结的籽像葡萄一样一串一串的，而麻椒则比较松散。藤椒的麻味比较温和，并且含油脂丰富，还有“油椒”的别称。藤椒的果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色，往往会整串使用，新鲜采摘的藤椒一般会有三种用途：晒制成干藤椒、保鲜藤椒和制作藤椒油：保鲜的藤椒麻味绵长、柔和且**，现在一般运用于凉拌菜、拌面和调制火锅蘸料比较多，比如卤菜店单品爆款藤椒鸡、椒麻鸡就有运用；之前群里老有人不清楚藤椒油和花椒油的区别，英雄哥统一作答：藤椒的香味比花椒清香，麻味也更显柔和清新，所以藤椒油风味也比花椒油更清香浓郁，当然价格也是略贵一点，在凉拌菜里，藤椒油会用得多一些，这是因为凉菜要呈现给顾客的是一种清新开胃的效果，花椒油的醇厚就不适合；藤椒虽然味道清新，不过它的麻味容易挥散，而且回味里会带有一点点回苦，是不适合在卤水中使用的，因为加热会放大它的苦味。

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