蜂蜜随蜜源植物种类不同，昆明农家野生蜂蜜500g，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。蜂蜜之间存在着色泽差异，昆明农家野生蜂蜜500g，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色，昆明农家野生蜂蜜500g、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪，普方特比色仪读数分级如下：

水白色 8 MM

特白色 8～17 MM

白色 17～34 MM

特浅琥珀色 34～50 MM

浅琥珀色 50～85 MM

琥珀色 85～114 MM

深琥珀色 114～140MM

如何正确喝蜂蜜水

蜂蜜,不仅口感好,营养也丰富,所以很多人会拿它泡水喝,但是,需要注意是,蜂蜜水如果喝的不对,那就起不到功效,甚至有的还会伤及身体。

1.不要空腹喝蜂蜜，伤害胃粘膜，容易有胃病；不要在睡前喝蜂蜜水，建议喝100ml的温开水，可以帮助新陈代谢。

2.不要开水冲蜂蜜，建议用60度以下的水冲；不要金属容器装蜂蜜，蜂蜜是弱酸性，与金属接触会发生化学反应。

3.不要饭后马上饮用蜂蜜水，不利于食物消化；不要在刚起床就喝蜂蜜水，会失去喝水新陈代谢的作用。

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。

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