提到"国民女神"，大家想到了谁？刘亦菲？不够，四川麻香麻辣酱多少钱！杨幂？不够霸道！可能要打破你的认知，因为我们要说的是一位不靠颜值的"国民女神"——"老干妈"陶华碧！都说颜值不能当饭吃，但"老干妈"可以撒。男女通吃，老少皆宜，四川麻香麻辣酱多少钱。"老干妈"甚至成为小主播走红、的道具。一男生直播吃20瓶老干妈辣酱，引得土豪网友轮番打赏；更有女主播自制老干妈口红，也是别有一番风味。另外"老干妈"还进军时尚圈，推出定制卫衣，"土味"时尚"燃炸"纽约。而陶华碧本人呢，因为家境贫寒，没上过学。早年丧夫，独自把俩孩子拉扯大。为了活下去，她一个女人，竟去拉黄包车，卖苦力，摆地摊。100斤的背篼，她背烂了20多个。1989年，陶华碧拿出不多的积蓄，用捡来的砖头，在贵阳市龙洞堡的一条街边盖了一间平房，"实惠餐厅"就此开张，专卖凉粉，自制辣椒酱佐餐。来往食客都亲切地称她为"老干妈"。不过啊，这凉粉卖得不怎么样，却意外发现，麻辣酱大受欢迎。1996年8月，陶华碧从村委会借来两间屋子，开了个辣椒酱加工厂，取名"老干妈"。一个只有40名员工的手工作坊，四川麻香麻辣酱多少钱，捣辣椒溅起的辣沫呛得人眼泪直流。起初，工人们都躲得老远，陶华碧就亲自上阵，还说"把辣椒当苹果切，就不辣眼睛了"嘛。看来啊。

    浓香麻辣酱配方：适用于川味海鲜炒菜、烧烩类菜肴的烹制，也可做味碟。配方（以500克净料计）：郫县豆瓣酱300克，阿香婆辣酱20克，开洋末10克，沙姜粉3克，辣椒粉75克，花椒粉35克，沙茶酱25克，花生酱25克，蚝油50克，牛里脊肉150克，盐5克，鸡粉5克，味精25克，生抽120克，美极鲜酱油35克，玫瑰露酒75克，上汤200克，辣椒油50克，色拉油150克。制法：把牛里脊肉剁成细茸，郫县豆瓣酱剁蓉；锅置火上加油烧热，入牛肉茸煸炒至酥香，加入开洋末、沙姜粉、辣椒粉、花椒粉，用小火炒出香味，加入豆瓣酱、阿香婆辣酱、沙茶酱、蚝油翻炒，烹入生抽、美极鲜酱油、玫瑰露酒搅拌均匀，将花生酱用适量上汤；解开，入锅中烧开，调入盐、鸡粉、味精，把剩余上汤入锅，烧开后转中火熬至汤汁浓稠味香，淋入辣椒油即可。注意事项：炒制各种料粉时要特别注意其火候，出香即可，切勿焦糊；此酱不适合批量生产，也不适于长时间存放，比较好当天调制当天用完。制作方法：（1）把花鲢鱼头一劈为二，冲洗干净；砂锅内入油烧热，加葱段、姜片煸炒一下。（2）放入花鲢鱼头，接着把麻辣酱均匀淋在鱼头上面，放置火上，用中火烧开，改小火加热约20分钟左右，将其断离火眼，撒香葱即可。

    麻辣酱鸭怎么做：原料:鸭1只,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.先煮好卤水素有说道D,因为鸭子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.2.预先腌制:卤水冷后,将鸭子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);3.卤制:捞出鸭子,加大火将卤水复滚,将鸭子加回卤水,这个时候由于鸭子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的鸭肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.4.炒制:将鸭子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右。

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